Fruit du Dragon Nutrition

Le fruit du dragon provient d'un type de cactus d'escalade. De multiples types de fruits du dragon sont cultivés, ils peuvent donc être facilement trouvés dans une variété de formes, de tailles et de couleurs. Différents types de fruits du dragon ont différents valeurs nutritionnelles. Cependant, leur saveur est généralement la même et la plupart des fruits du dragon peuvent être utilisés de la même manière..

La nutrition des fruits du dragon est facilement influencée par l'endroit où ils sont cultivés et par d'autres facteurs liés à leur culture. (Image: SherSor / iStock / GettyImages)

Quel est le fruit du dragon?

Le fruit du dragon a traditionnellement une apparence ronde ou en forme de cloche et une peau brillante, rose rougeâtre qui s'évase. Il est également disponible dans les variétés à la peau violette et jaune. En moyenne, un fruit du dragon pèse environ 300 à 600 grammes (10,5 à 21 onces).

Le fruit du dragon porte plusieurs noms. Il est souvent appelé Pitahaya ou Roja Pitaya fruits en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Scientifiquement, on l'appelle Hylocereus, mais son nom d'espèce diffère en fonction du type de fruit du dragon (essentiellement en les différenciant en fonction de la couleur de leur peau externe et de leur chair interne). De nombreux types de fruits de dragon ou de pitaya sont couramment cultivés, mais les plus populaires sont:

Hylocereus undatus, qui a la chair blanche avec la peau rose rougeâtre
Hylocereus polyrhizus, qui a la chair rouge avec la peau rose rougeâtre
Hylocereus costaricencis, qui a la chair rouge violacé et la peau rose rougeâtre
Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, qui a la chair blanche avec la peau jaune

Le fruit du dragon est considéré comme un fruit assez rafraîchissant avec un doux ou légèrement acidulé saveur. Il peut être facilement consommé seul, utilisé dans une salade de fruits ou ajouté à un smoothie. Il est également de plus en plus demandé en tant que composant de desserts, qu’il s’agisse de sorbets ou de bonbons. La pulpe du fruit est remplie de minuscules graines noires qui peuvent être consommées avec le fruit ou isolées et transformées en huile..

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Fruit du dragon: valeur nutritive

Comme vous pouvez l'imaginer, différents types de fruits du dragon ont des valeurs nutritionnelles différentes. Deux des types de fruits du dragon les plus couramment consommés sont Hylocereus undatus et Hylocereus polyrhizus. Les fruits du dragon de couleur rouge tels que ceux-ci sont riches en antioxydants, et tous les fruits du dragon ont des graines riches en acides gras essentiels. L'huile de ces graines est une meilleure source d'acide linoléique que les autres huiles courantes, y compris les huiles de sésame, de lin et de colza.

Selon la base de données sur les produits alimentaires de l'USDA, 100 grammes de fruit du dragon contiennent environ:

60 calories
1,2 grammes de protéines
13 grammes de glucides
3 grammes de fibres
10% de la valeur quotidienne (DV) du magnésium

Il contient également des quantités infimes d'autres nutriments, tels que les vitamines du complexe B et les vitamines A et C, ainsi que le calcium et le fer. L'USDA ne spécifie pas le type de fruit du dragon qui est détaillé dans son analyse nutritionnelle.

Le premier exportateur mondial de fruits du dragon est Vietnam, mais le fruit du dragon est tellement cultivé qu'il peut provenir de n'importe quel continent. Vous devez savoir que la nutrition du fruit du dragon peut varier considérablement. Selon une étude réalisée en 2014 par l'International Food Research Journal, la nutrition du fruit du dragon peut différer considérablement en fonction du lieu de production ou même entre des fruits du même type.

Outre l’emplacement, d’autres facteurs ont été découverts. affecter la nutrition du fruit du dragon. Ces facteurs incluent la saison de culture, le climat de la culture, les pratiques agricoles utilisées pendant la culture et la manière dont les fruits sont manipulés et stockés après la récolte. Bien que le fruit du dragon soit délicieux, sa nutrition peut avoir beaucoup de variété.

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Différences de nutrition du fruit du dragon dans le monde

Les fruits du dragon sont devenus de plus en plus populaires dans le monde entier et sont donc cultivés dans divers climats subtropicaux et tropicaux, notamment en Amérique centrale, en Amérique du Sud et en Asie du Sud-Est. Bien que ce fruit soit largement cultivé au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie et en Australie, il est également cultivé dans de nombreuses autres régions du monde, des Caraïbes à Hawaii..

Selon que le fruit du dragon soit cultivé en Australie ou en Malaisie, sa teneur en calories pour 100 grammes peut aller de 36 à 63 calories. De même, la teneur en glucides du fruit du dragon peut aller de 8,5 à 13 grammes, respectivement. Les fruits du dragon cultivés en Australie et en Malaisie sont du même type, avec une peau rose et une pulpe rouge. La seule différence est leur pays d'origine.

En comparaison avec les faits nutritionnels énumérés par l'USDA, 100 grammes d'un fruit du dragon australien contiennent environ:

0,41 gramme de protéine
10% de la DV pour la vitamine A
10% de la DV pour le potassium

Le fruit du dragon australien ne contient généralement pas de fibres et contient des quantités infimes de fer, de magnésium, de zinc, de calcium et de vitamine C. En revanche, 100 grammes du fruit du dragon moyen malaisien contiennent environ:

1,45 grammes de protéines
2,65 grammes de fibres
5% de la DV pour le magnésium

Le fruit du dragon malaisien contient également des traces de fer, de potassium, de zinc, de calcium et de vitamines A et C. Comme vous pouvez le constater, les statistiques nutritionnelles fournies dans la liste de l'USDA ressemblent davantage à celles du fruit du dragon de Malaisie..

Avantages du fruit du dragon pour la santé

On pense que la consommation régulière de fruit du dragon a divers effets positifs sur la santé. Ces avantages, qui peuvent provenir de différentes parties du fruit (pulpe, graines et tiges extérieures), comprennent:

Améliorer la santé gastro-intestinale
Améliorer la santé cardiovasculaire, de la réduction de l'hypertension à la résolution des problèmes de saignement
Améliorer le fonctionnement du système respiratoire
Aider à prévenir le diabète
Aider à prévenir le cancer, en particulier le cancer du côlon
Éliminer les métaux lourds du corps
Réduire le cholestérol

Cependant, beaucoup de ces avantages n'ont pas été bien étudiés. Les principaux avantages du fruit du dragon semblent être sa richesse en antioxydants et son apport en oligosaccharides qui lui permettent d’agir en tant que prébiotique. Ses effets sur le système digestif sont sans aucun doute positifs puisque votre intestin et votre cerveau sont connectés. La santé de votre système gastro-intestinal peut affecter de nombreux aspects de votre corps, allant de votre niveau d'énergie à votre santé mentale..