Le pain blanc a-t-il des fibres?
La saveur douce et la texture douce du pain blanc le rendent idéal pour les sandwichs et les toasts, tout en étant particulièrement attrayant pour les enfants. Le goût, la couleur et la texture de ce pain ont cependant un coût. Le processus de raffinage qui rend la farine de blé plus blanche et plus douce supprime également bon nombre des nutriments et des fibres bénéfiques du blé. Le pain blanc contient des fibres, mais ce n’est pas une source de fibres idéale.
La teneur en fibres
Le pain blanc est un aliment pauvre en fibres. une tranche de taille moyenne contient 0,6 g de fibres. Les hommes âgés de 19 à 50 ans ont besoin de 38 grammes de fibres par jour, et les femmes de ce groupe d’âge en ont besoin de 25 grammes par jour, selon les experts du Conseil de la recherche de la National Academy of Sciences des États-Unis. Quatre tranches de pain blanc fournissent environ 6% de vos besoins quotidiens en fibres si vous êtes un homme de ce groupe d'âge et environ 10% si vous êtes une femme..
Fibre insoluble
La plupart des fibres du pain blanc sont des fibres insolubles, présentes dans les céréales, les haricots et les légumes. Contrairement aux fibres solubles, les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans le tube digestif. Au lieu de cela, il ajoute un volume important aux déchets de votre tube digestif, ce qui le rend plus souple et facilite sa circulation. Ce type de fibre contribue également à une sensation de satiété, que vous pourrez trouver utile si vous essayez de manger moins pour perdre du poids..
Choix de fibres supérieures
Une tranche de pain de blé entier fournit environ 1,9 g de fibres, soit bien plus que la quantité de pain blanc. Le pain de blé entier est également plus riche en nutriments tels que la vitamine E et les vitamines du complexe B. Ces facteurs rendent les pains de blé entier et autres pains de grains entiers plus sains que le pain blanc. Si vous n'aimez pas le pain complet brun aux grains entiers, le pain complet à base de blé blanc constitue une alternative, note la diététiste Heather Hawkes dans un article pour Aetna InteliHealth. Le blé blanc n'a pas besoin d'être raffiné pour créer la couleur et la saveur d'un pain blanc typique, de sorte qu'une plus grande partie de la teneur en nutriments du grain reste intacte. Les pains de blé blanc sont plus transformés que les pains de grains entiers et peuvent contenir plus d'additifs; les produits de grains entiers restent donc l'option la plus saine..
Obtenir plus de fibres
Si vous préférez du pain blanc raffiné aux pains de grains entiers mais que vous avez besoin de plus de fibres dans votre alimentation, ajouter des légumes à vos sandwichs est un moyen d'atteindre votre objectif. La laitue Iceberg contient 0,7 g de fibres par tasse, tandis que 1 tasse de laitue romaine en contient 1,2 g, ce qui en fait un meilleur choix pour les sandwichs. Le céleri en tranches, le chou râpé, les carottes ou les betteraves râpées et le brocoli ou le chou-fleur haché ajoutent également des fibres et des nutriments aux sandwichs au pain blanc.
