La protéine de lactosérum augmente-t-elle le cholestérol?

Les avantages potentiels des shakes protéinés incluent le soutien à la croissance et à la réparation des muscles, le renforcement du système immunitaire et la production d'enzymes et d'hormones. Parce que le lactosérum provient du lait, il contient des graisses saturées et du cholestérol. Alors que le cholestérol alimentaire a peu d’effet sur votre taux de cholestérol sanguin, les graisses saturées peuvent augmenter le cholestérol. Cependant, des recherches préliminaires montrent que les protéines de lactosérum peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à réduire les taux d'un autre type de tissu adipeux potentiellement dangereux, appelé triglycérides..

La poudre de protéine de lactosérum peut aider à réduire les taux de triglycérides dans le sang. (Image: deymos / iStock / Getty Images)

Pointe

Il est peu probable que les protéines de lactosérum augmentent le taux de cholestérol, mais peuvent le réduire.

Protéines de lactosérum, cholestérol et nutrition

Le lactosérum est une source concentrée de protéines maigres. Dans une portion de deux portions, le lactosérum fournit environ 30 grammes de protéines et seulement 170 calories. Il est également faible en glucides, avec 8 grammes par portion. Une portion contient 5 grammes de sucres naturels et aucune fibre alimentaire.

La protéine de lactosérum est un aliment faible en gras avec seulement 2,5 grammes de gras par portion. 1,5 g sont des graisses saturées et le reste des insaturées. Il y a aussi 100 milligrammes de cholestérol dans une portion de protéines de lactosérum.

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Graisse saturée, cholestérol alimentaire et cholestérol sanguin

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que le cholestérol que vous consommez dans les aliments n'a que peu d'effet sur votre taux de cholestérol sanguin. Les graisses saturées, quant à elles, ont un effet plus important et le fait de manger beaucoup de graisses saturées provenant des œufs, du bacon, du lait entier, du fromage et des grignotines et produits de boulangerie préparés commercialement peut augmenter le cholestérol total. Cela peut faire pencher la balance entre le bon cholestérol ou HDL et le mauvais cholestérol ou LDL. Cependant, selon Harvard Health Publishing, le jury n’a toujours pas décidé si les graisses saturées augmentaient directement le risque de maladie cardiaque..

Quoi qu'il en soit, la quantité de graisses saturées dans une portion de protéines de lactosérum n'est pas significative. Selon la clinique de Cleveland, les adultes en bonne santé devraient limiter leur apport en graisses saturées à 10% des calories. Pour un régime moyen de 2 000 calories, cela représente 20 grammes de graisses saturées par jour. Une portion de protéines de lactosérum ne contribuerait que 10 pour cent de ce total.

Avantages potentiels de la protéine de lactosérum

Les chercheurs d'une méta-analyse publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition en 2016 ont examiné les résultats de 13 études évaluant les effets de la protéine de lactosérum sur le cholestérol total, les HDL et les LDL. Ils ont constaté que la protéine de lactosérum n'avait aucun effet sur le cholestérol total, HDL ou LDL. Cependant, plus tard cette même année, une étude de l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les protéines de lactosérum et de caséine abaissaient de manière significative le cholestérol total chez 38 adultes en bonne santé consommant l'une des deux protéines par jour pendant huit semaines..

Bien que les résultats préliminaires soient mitigés et que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer les effets de Whey sur le cholestérol, l’examen de la recherche et celui de l’étude avaient un constat commun: la protéine de lactosérum réduisait efficacement les triglycérides..

Les triglycérides sont la graisse la plus abondante dans le corps. Toutes les calories que vous consommez et qui ne peuvent pas être utilisées immédiatement pour produire de l'énergie sont converties en triglycérides par votre corps, et celles-ci sont stockées dans des cellules adipeuses pour une utilisation ultérieure. Consommer régulièrement plus de calories que nécessaire a pour conséquence un gain de poids ainsi que des taux élevés de triglycérides dans le sang. Un taux élevé de triglycérides peut provoquer le durcissement des artères et augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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