Les pâtes font-elles grossir?

Tout aliment peut entraîner un gain de poids si vous en consommez trop, car vous prenez du poids en mangeant plus de calories que vous n'en dépensez au cours de vos activités quotidiennes. Les pâtes ne font pas exception. Cependant, les pâtes peuvent s’intégrer à un régime alimentaire sain, surtout si vous choisissez le bon type de pâtes et les garnitures saines qui vont avec..

Gros morceaux de pâtes de grains entiers. (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Type de pâtes

Les pâtes ordinaires que vous pouvez acheter dans les épiceries sont faites avec de la farine de semoule et constituent un exemple de grain raffiné. L'achat de pâtes de grains entiers ou de l'un des mélanges de pâtes qui combinent des grains entiers et des grains raffinés vous donnera plus de valeur nutritive par calorie et sera plus copieux grâce à la fibre ajoutée des grains entiers..

Garnitures

Ce qui rend généralement les pâtes si gras est la garniture que les gens mettent sur leurs pâtes. Les sauces au beurre et à la crème, ainsi que les sauces contenant beaucoup de viande peuvent contenir beaucoup de matières grasses et de calories, ce qui rend votre repas de pâtes moins sain que si vous choisissez des pâtes avec une sauce tomate ou une petite quantité d'huile d'olive et beaucoup de légumes comme garniture. Considérez du poulet ou des fruits de mer plutôt que de la viande rouge comme source de protéines. Le fromage parmesan dur râpé sur le dessus donnera beaucoup de goût pour relativement peu de calories.

Avantages des pâtes

Les pâtes, même les pâtes ordinaires, ont un indice glycémique bas lorsque vous les faites cuire al dente, ce qui signifie qu'elles ne feront pas augmenter votre glycémie après les avoir mangées. Il peut également être riche en nutriments si vous choisissez des pâtes de grains entiers avec une sauce et des légumes faibles en gras, qui vous apportent relativement peu de calories. Les aliments riches en nutriments et les aliments à faible indice glycémique peuvent vous aider à perdre du poids. Les pâtes contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels.

Considérations

Pour garder votre repas de pâtes en bonne santé et limiter les risques de gain de poids, surveillez la taille de vos portions. Une grande assiette débordant de pâtes contient de nombreuses portions, puisqu’une portion ne représente qu’une demi-tasse de pâtes. Si vous ne savez pas à quoi ressemble une portion de pâtes, essayez de la mesurer lors de votre prochaine préparation afin de pouvoir estimer avec plus de précision le nombre de calories que vous consommez et de rester dans la quantité de calories que vous devez consommer pour maintenir votre poids. perdre du poids.