Le café affecte-t-il l'œsophage?

Votre œsophage est la structure dure en forme de tube par laquelle les aliments et les liquides sont acheminés dans l'estomac. L'intérieur de votre œsophage est tapissé de tissus mous qui peuvent être irrités à la suite de nombreuses affections de la gorge et de l'appareil gastro-intestinal. Certains aliments et boissons que vous consommez, y compris le café, peuvent affecter l'œsophage de différentes manières..

Une tasse de café sur une table de café. (Image: DimaSobko / iStock / Getty Images)

Café et le LES

Vous avez un muscle appelé le sphincter oesophagien inférieur, abrégé en SOI, à la base de votre gorge. Ce muscle est comme un levier qui s’ouvre et se ferme pour laisser passer les aliments et les liquides de la gorge à l’estomac. Les SOE peuvent s’affaiblir, parfois en raison des aliments que vous mangez. Un SOI faible s'ouvre alors qu'il devrait rester fermé, permettant ainsi aux acides de l'estomac de remonter vers l'œsophage. Cette condition est appelée reflux acide ou reflux gastro-oesophagien (RGO). Le café est l’un des aliments pouvant affecter l’œsophage en relâchant le sphincter inférieur de l’œsophage. Les aliments épicés, acides ou contenant de la caféine sont plus susceptibles d’entraîner une ouverture du SOI. La menthe poivrée, les oignons, le chocolat et les aliments frits figurent parmi les autres aliments en plus du café..

Effets de reflux

Le reflux chronique induit par la consommation de café - ou d’autres aliments relaxant le sphincter oesophagien inférieur - peut endommager l’œsophage. Les tissus à l'intérieur de l'œsophage deviennent irrités et enflammés et peuvent se développer en plaies ouvertes appelées ulcères. L'un des effets possibles du reflux causé par les buveurs de café de longue date est une affection appelée œsophage de Barrett. L'érosion de la muqueuse œsophagienne entraîne la formation de cellules anormales, un peu comme la muqueuse de l'intestin. La formation de ces cellules intestinales dans votre œsophage peut vous exposer à un risque de cancer de l'œsophage.

Cancer de l'oesophage

Les opinions divergentes sont courantes en science et en médecine, et l’effet du café sur l’œsophage ne fait pas exception. Les résultats d'une étude japonaise publiée dans le numéro de février 2008 de "American Journal of Epidemiology" ont montré que le café pouvait affecter l'œsophage de manière bénéfique chez certaines populations. Les adultes âgés de 40 à 64 ans qui n'avaient aucun antécédent de cancer ont été invités à préciser leur consommation de café, de thé vert et d'autres aliments. Ceux qui buvaient plus d'une tasse de café par jour présentaient moins de cancers de la bouche et de l'œsophage que les participants qui ne buvaient pas de café. Les chercheurs, associés à la faculté de médecine de l'université japonaise Tohoku, estiment que l'effet bénéfique du café sur l'œsophage est dû aux substances anticancéreuses trouvées dans le café..

Considérations

La majorité des personnes souffrant de RGO, de l'œsophage de Barrett ou d'autres affections de l'œsophage ont plus d'un déclencheur alimentaire qui provoque des symptômes. Même si vous coupez entièrement le café, vous aurez peut-être besoin d'un traitement médical supplémentaire en plus de modifications du mode de vie et du régime alimentaire. Les médicaments qui réduisent ou arrêtent la production d'acides gastriques peuvent minimiser les effets nocifs sur votre œsophage et vous faire sentir mieux. Consultez votre médecin pour obtenir une liste des options de traitement..