Soustrayez-vous les fibres solubles et insolubles lors de l’achat de glucides nets?

Les glucides nets sont les glucides qui ont un impact immédiat sur la glycémie. Il est important de bien calculer les glucides nets pour bien comprendre les aliments que vous mangez et leur incidence sur votre alimentation. Lorsque vous réduisez les glucides dans votre alimentation ou prenez des médicaments tels que l'insuline mesurés par rapport aux glucides, les glucides nets sont un calcul essentiel..

Une femme prépare un repas avec son fils. (Image: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Carbohdyrates

Les glucides énumérés sur une étiquette nutritionnelle incluent l'amidon, le sucre, les fibres alimentaires et l'alcool sucré. L'amidon et le sucre se décomposent en glucose, que les cellules de votre corps utilisent pour leur énergie. Les fibres alimentaires ne sont pas digérées, elles n'ont donc aucun impact sur votre glycémie. L'alcool de sucre a un impact minimal sur la glycémie.

Fibre insoluble

Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau et ne sont pas absorbées par votre corps. Les fibres insolubles aident à encourager le transit intestinal et évacuent régulièrement les déchets dans le corps. Lorsque votre corps traverse les fibres insolubles sans les absorber, il n’ya aucun impact sur votre glycémie. Identifiez la quantité de fibres insolubles dans l'aliment, généralement répertoriée sous la figure glucidique. Soustrayez la quantité de fibres insolubles du nombre de glucides.

Fibre Soluble

Les fibres solubles créent une solution visqueuse lorsqu'elles sont introduites dans l'eau. Si la fibre restante mesure plus de 5 grammes après avoir soustrait la fibre insoluble, soustrayez la moitié de la fibre soluble. Par exemple, s'il y a 8 grammes de fibres solubles, réduisez le nombre de glucides de 4 grammes. Ne soustrayez aucune des fibres solubles s'il y a moins de 5 grammes.

Alcool de sucre

Pour obtenir un chiffre précis des glucides nets, identifiez toute teneur en alcool de sucre par portion. L'alcool de sucre a un impact limité sur la glycémie. Vous ne devez donc comptabiliser que la moitié de la teneur en alcool de vos glucides nets. Par exemple, s'il y a 10 grammes d'alcool de sucre par portion, réduisez les glucides nets de 5 grammes..