Les lipides et les protéines se transforment-ils en glucose?

Lorsque la glycémie baisse, votre énergie s'effondre et vous aurez peut-être du mal à vous concentrer. Votre corps peut combler temporairement le vide en s’appuyant sur le glucose stocké dans votre foie, mais ces réserves sont limitées. Lorsqu'ils sont épuisés, votre corps peut produire du glucose à partir de graisses et de protéines. Les graisses sont bonnes pour l'énergie de secours, mais votre corps n'aime pas détourner les protéines en énergie en raison de ses autres fonctions vitales. La meilleure façon de garder votre corps en forme est de consommer la bonne quantité de graisses, de protéines et de glucides.

Le glucose vous maintient sous tension. (Image: Ridofranz / iStock / Getty Images)

Créer du glucose

Les glucides sont constitués de molécules de sucre, que votre corps digère en glucose et qu’il utilise pour produire de l’énergie. Lorsque vous manquez de glucides, le glucose peut être créé à partir de lipides et de protéines dans le cadre d'un processus appelé gluconéogenèse. La gluconéogenèse se produit principalement dans votre foie, qui a également pour tâche de maintenir une quantité constante de glucose dans votre sang. Si la glycémie baisse trop en raison de problèmes du foie, vos reins peuvent augmenter la glycémie en convertissant l'acide aminé glutamine en glucose..

Métaboliser les graisses

Les graisses saturées et insaturées de votre alimentation sont constituées de deux substances liées: le glycérol et les acides gras. Pendant la digestion, ils sont séparés et chacun suit un chemin différent. Le glycérol est facilement métabolisé et utilisé pour produire du glucose. Les acides gras sont transportés dans les tissus de votre corps, où ils contribuent à la construction des parois cellulaires, à la production d'hormones et à la digestion des nutriments liposolubles. Les acides gras peuvent être convertis en une autre substance appelée acétyl-CoA, utilisée pour créer de l'énergie, mais ils ne sont pas transformés en glucose..

Transformer les protéines en glucose

Une fois que vous consommez des aliments contenant des protéines, ils sont digérés et décomposés en acides aminés individuels, que les cellules utilisent ensuite pour reconstruire de nouvelles protéines. Les acides aminés exercent également diverses activités, telles que la production de neurotransmetteurs et d'antioxydants. Votre corps peut utiliser tous les acides aminés, sauf la lysine et la leucine, pour fabriquer du glucose. Certains des acides aminés ont la capacité de devenir du glucose et des acides gras, tandis que la lysine et la leucine ne peuvent être utilisées que pour synthétiser des acides gras..

Optimiser l'énergie

L'apport recommandé en glucides est basé sur son rôle en tant que source d'énergie la plus importante. Obtenir suffisamment de glucides garantit également que les protéines ne sont pas transformées en glucose. Lorsque les protéines sont utilisées pour produire de l'énergie, elles ne sont pas disponibles pour construire des muscles, synthétiser des anticorps, soutenir le métabolisme ou jouer un rôle essentiel dans le maintien de la vie. L'Institute of Medicine recommande 45 à 65% des calories par jour sous forme de glucides. Les graisses devraient représenter entre 20% et 35% de vos calories, tandis que les protéines devraient combler les 10% à 35% restants. Profitez de la viande de volaille, du poisson, de la viande maigre et des haricots. Rencontrez votre consommation de matières grasses avec des graisses insaturées provenant d’huiles végétales, de noix et de graines. Soutenez l'énergie à long terme avec les glucides complexes, tels que le riz brun, le gruau, le quinoa, les pains à grains entiers, les pois, les haricots et les lentilles.