Les pommes augmentent-elles votre glycémie?

Les pommes sont une collation rapide, sucrée et croquante qui peut simultanément satisfaire votre envie et fournir les nutriments dont le corps a besoin pour fonctionner. Parce qu'elles contiennent des glucides sous forme de sucre, les pommes augmenteront votre glycémie, bien que légèrement. Une pomme moyenne est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elle libère lentement le sucre dans le sang. Si vous comptez les glucides en raison de problèmes de glycémie, mangez votre pomme avec la peau. La fibre dans la peau réduit la quantité de glucides nets dans la pomme.

Caisse de pommes (Image: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Tous les glucides ne sont pas créés égaux

Les amidons et les sucres sont des glucides qui augmentent votre glycémie, alors que les fibres sont des glucides qui ne le font pas. La peau des pommes est faite de fibres insolubles, ce qui facilite la digestion. La quantité de fibres est comptée dans le total des glucides, mais comme elle n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, la quantité de fibres est soustraite du nombre total de glucides. Une grosse pomme contient 28 grammes de glucides et 5,8 grammes de fibres. Associer des glucides à des aliments riches en protéines - comme une pomme avec du fromage faible en gras - est un autre moyen de les empêcher de faire monter votre glycémie trop rapidement..