Régime alimentaire pour les personnes souffrant d'hyperglycémie

L'hyperglycémie, ou taux de sucre élevé dans le sang, se produit lorsque votre corps a trop peu d'insuline, une hormone, ou ne peut pas utiliser l'insuline dont il dispose correctement. Un taux élevé de sucre dans le sang peut signifier que vous êtes diabétique. Les symptômes, tels que l’augmentation de la soif et de la miction, peuvent provenir d’un manque d’insuline, d’une consommation excessive de glucides, du stress, de maladies ou d’augmentations hormonales. En plus du traitement médical, une alimentation saine peut vous aider à normaliser votre glycémie et à réduire votre risque de complications. Avant de procéder à des changements alimentaires majeurs, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicien..

Femme tranchant un poivron (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Objectifs et aperçu

Si vous êtes sujet à l'hyperglycémie, des aliments et des habitudes alimentaires sains peuvent vous aider à maintenir votre glycémie, votre poids, votre tension artérielle et votre taux de cholestérol dans une plage normale, ce qui réduit votre risque de diabète. Si vous êtes déjà diabétique, un tel mode de vie peut vous aider à vous protéger des complications telles que les infections de la peau, les problèmes oculaires et les lésions nerveuses. Bien qu’il n’y ait pas de régime alimentaire spécifique pour l’hyperglycémie, un mode de vie approprié met l’accent sur une variété d’aliments sains consommés en portions et en combinaisons qui favorisent au mieux le contrôle de la glycémie. Un outil diététique favorable au diabète, tel que l'indice glycémique, la méthode de la plaque ou le comptage des glucides, peut également aider.

Charge glycémique

L'indice glycémique mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur votre glycémie. Les aliments riches en glycémie, tels que le sucre de table, les jus de fruits et la farine blanche, entraînent une augmentation rapide de votre glycémie et exigent plus d'insuline que les aliments à faible indice glycémique, tels que les grains entiers, les noix et les légumineuses. Associer des aliments qui ont un léger impact sur votre glycémie, tels que les grains entiers et les viandes maigres, à des aliments à glycémie élevée, tels que les desserts occasionnels, aide à prévenir les problèmes d'aliments à glycémie élevée. Bien que mettre l'accent sur les aliments à faible indice glycémique soit un moyen de gérer sainement votre glycémie, l'American Diabetes Association met en garde que le contrôle des portions reste important. Heureusement, de nombreuses sources de glucides à faible indice glycémique sont riches en fibres, ce qui favorise le contrôle de l'appétit..

Une assiette équilibrée

La méthode de la plaque consiste à contrôler votre glycémie en contrôlant saines et visuelles vos portions. Pour utiliser cette méthode, remplissez au moins la moitié de votre assiette de légumes sans légume, comme des haricots verts, du chou frisé, du chou-fleur et des asperges, puis divisez l’autre moitié de votre assiette entre un féculent et une source de protéines maigres. Choisissez principalement des sources de glucides complexes pour votre amidon, comme une patate douce au four, des pâtes de blé entier ou du riz sauvage. Pour le petit-déjeuner, prenez par exemple des légumes cuits à la vapeur avec un œuf brouillé et une tranche de pain grillé à grains entiers.

Comptage des glucides

Le comptage des glucides est un autre moyen utile de gérer l'hyperglycémie. Selon l'ADA, la quantité de glucides dont vous avez besoin est très individuelle, et il vous faudra peut-être des expériences pour trouver la quantité appropriée. Votre médecin ou votre diététicien peut vous aider à calculer vos besoins en glucides. Si vous n'êtes pas sûr de vos besoins, commencez par viser 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas, en faisant des efforts pour surveiller votre glycémie et la façon dont vous vous sentez ensuite, puis augmentez ou diminuez votre consommation si nécessaire. Et n'oubliez pas d'équilibrer vos choix de glucides avec des protéines et des lipides, éléments essentiels d'un régime alimentaire sain. Un petit morceau de fruit frais, une tranche de pain, 1/2 tasse de farine d'avoine, quatre à six craquelins et deux petits biscuits fournissent chacun environ 15 grammes de glucides.