Jus de noix de coco
Le jus de noix de coco provient du ventre de jeunes noix de coco. Parfois appelé eau de coco, le jus de noix de coco fournit une quantité impressionnante de nutriments et profite à votre santé en général. Les jeunes noix de coco sont la meilleure source de jus de coco. Dans les variétés emballées, la pasteurisation tue les microorganismes nuisibles et contribue à préserver le jus de noix de coco, mais détruit également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et des enzymes essentielles..
Un verre de noix de coco sur une plage de sable fin. (Image: shalamov / iStock / Getty Images)Avantages nutritionnels
Une portion de 1 tasse de jus de coco brut contient 46 calories, moins de 1/2 gramme de graisse et 2,6 grammes de fibres. Il s’agit non seulement d’une boisson hypocalorique et pauvre en graisse, mais elle fournit également d’importants électrolytes, tels que 600 mg de potassium et 252 mg de sodium. Pour une santé osseuse et une récupération musculaire optimales, vous obtenez 58 milligrammes de calcium et 60 milligrammes de magnésium..
Vitamines B et enzymes bioactives
L'eau de coco contient des vitamines hydrosolubles B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 et B-9 qui agissent comme des coenzymes essentielles à la fonction cellulaire. Les enzymes bioactives telles que la phosphatase acide, la catalase, la déshydrogénase, la diastase, la peroxydase et les ARN-polymérases contenues dans le jus de coco aident votre corps à la digestion et au métabolisme..
Riche en cytokinines
Une étude publiée par "Molecules" en 2009 a révélé la composition chimique et les propriétés biologiques de l'eau de coco brute. Les cytokinines, qui sont responsables de la division cellulaire et de la croissance rapide, présentent un intérêt particulier. Une cytokinine particulière, appelée kinétine, avait des effets anti-vieillissement sur les cellules de la peau humaine et prolongeait la durée de vie des mouches des fruits. Une autre étude publiée dans la revue "Chirurgie buccale, médecine buccale, pathologie buccale, radiologie buccale et endodontologie" en 2008 a démontré les avantages des cytokinines pour la préservation des dents avulsées, ce qui est bon à savoir si vous perdez une dent involontairement..
Hydratation et récupération après l'entraînement
L'un des principaux avantages du jus de coco est sa capacité à aider votre corps à récupérer après un entraînement ou une transpiration excessive. Le "Journal de la recherche biologique et chimique" a publié en 2013 un rapport sur les bienfaits de la noix de coco pour la santé dans la cuisine asiatique. Le rapport fait référence à l’eau de coco comme énergie naturelle ou boisson sportive. Cela tient sans doute à la forte teneur en électrolytes, magnésium et calcium de la boisson. La petite quantité de sucre dans l'eau de coco est nécessaire pour aider vos muscles à récupérer après un entraînement intense.
