Glucides dans les aliments et le gonflement

Si vous retenez du liquide après avoir avalé un soda au sucre ou après un repas riche en glucides simples, vous n'êtes pas seul. Un régime riche en sucres simples peut entraîner une rétention d'eau, ce qui entraîne un gonflement, en particulier au niveau des mains, des doigts, des jambes, des pieds et du visage. Une des raisons pour lesquelles les régimes pauvres en glucides entraînent une perte de poids importante au cours de la première semaine est la perte de poids en eau liée à la consommation de glucides. Demandez à votre médecin avant de changer radicalement votre alimentation si vous souffrez de rétention d'eau.

Le bicarbonate de soude froid peut être rafraîchissant par une journée chaude, mais peut également provoquer une rétention hydrique. (Image: pioneer111 / iStock / Getty Images)

Les aliments riches en sucres simples

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les glucides représentent plus de 50% ou plus du régime américain moyen, mais tous les glucides ne sont pas identiques. Les glucides complexes tels que les grains entiers et les glucides dans les fruits et les légumes ne semblent pas avoir les mêmes effets sur votre corps que les sucres simples que l'on trouve dans les bonbons, les grignotines, les sodas et les bonbons. Les sucres simples augmentent vos niveaux d'insuline plus rapidement et plus haut que les glucides complexes; l'augmentation des niveaux d'insuline conduit à la rétention d'eau.

Glucides et Insuline

Lorsque vous mangez des glucides, le pancréas libère de l'insuline, ce qui aide les cellules à éliminer le glucose de votre circulation sanguine pour en tirer de l'énergie. Certains sucres simples entraînent la libération d'insuline par le pancréas très rapidement et en plus grande quantité que nécessaire. Ces aliments ont un index glycémique élevé. L'indice glycémique désigne le temps nécessaire à votre corps pour absorber le glucose. Les aliments à faible indice glycémique restent plus longtemps dans la circulation sanguine et ne provoquent pas de flambée dans les taux d'insuline ou de sucre dans le sang. Les fruits, bien que riches en sucres simples, n'ont pas toujours un indice glycémique élevé, contrairement aux sodas et aux sucreries. Au fil du temps, vous pouvez développer une résistance à l'insuline, une condition qui entraîne une production supplémentaire d'insuline par le pancréas, ce qui entraîne des taux élevés d'insuline circulante..

Insuline et sodium

Des niveaux élevés d'insuline dans votre circulation sanguine amènent votre corps à conserver plus de sodium, explique l'auteur et professeur adjoint à la UNC Eshelman School of Pharmacy, sur son site Web, The People's Pharmacy. Lorsque vous retenez le sodium, vos reins retiennent également plus de liquide. Vos tissus deviennent enflés et vous développez un œdème.

Des risques

La rétention d'eau peut augmenter le risque de dégradation de la peau, en particulier au niveau des pieds et des jambes. La dégradation de la peau est un problème courant chez les diabétiques. Comme le diabète endommage aussi les nerfs et diminue la sensibilité de la peau, vous ne réaliserez peut-être pas que votre infection est grave. Une dégradation de la peau lors du diabète peut entraîner une amputation. Un apport élevé en glucides peut également faire augmenter la pression artérielle en augmentant la rétention hydrique, selon l'auteur Gary Taubes dans son livre de 2008 "Bonnes calories, Bad calories: graisses, glucides et science controversée de l'alimentation et de la santé".