Allergie aux glucides
La plupart des allergies alimentaires sont liées aux protéines présentes dans des aliments spécifiques, tels que le gluten, le lactosérum ou la caséine. Des études récentes rapportées par ABC News indiquent que certaines allergies peu communes, telles que l'allergie à la viande, ont révélé que la réaction était due à certains glucides présents dans les aliments et non à des protéines. La réaction allergique est une hypersensibilité à des glucides spécifiques et peut ne pas être liée aux glucides en général. Les allergies alimentaires sont souvent confondues avec l'intolérance alimentaire et doivent être déterminées par votre médecin. Une allergie alimentaire est un dysfonctionnement de votre système immunitaire alors que l'intolérance alimentaire est l'incapacité de vos intestins à créer les enzymes appropriées pour décomposer certaines protéines et certains sucres. Si vous pensez être allergique aux glucides, consultez votre médecin..
Ces glucides peuvent provoquer une réaction allergique. (Image: Michael Blann / Photodisc / Getty Images)Réaction allergique
Une réaction allergique aux glucides se produit parce que votre système immunitaire considère les glucides comme une substance dangereuse. Bien que les glucides puissent être inoffensifs, votre corps y réagit de la même manière qu’il le ferait face à une infection virale ou bactérienne. Votre système immunitaire crée certaines protéines appelées anticorps IgE (abréviation d'immunoglobuline E), selon l'Académie américaine de l'allergie, de l'asthme et de l'immunologie. Ces protéines sont conçues pour reconnaître les glucides lorsqu’ils pénètrent dans le corps et pour les combattre. La libération d'anticorps IgE amène les mastocytes du corps à produire de l'histamine, l'un des principaux produits chimiques à l'origine des symptômes d'allergie alimentaire..
Identification
Identifier et confirmer un glucide est la première étape de la prévention et du traitement de la maladie. Si votre médecin soupçonne que vous êtes allergique à certains glucides, elle peut vous recommander de faire un test d'allergie pour déterminer quels types de glucides peuvent provoquer une réaction allergique. Votre allergologue peut choisir de faire un test cutané ou sanguin. MayoClinic.com explique que les deux tests aident à déterminer si votre corps crée des anticorps IgE lorsque le glucide est introduit dans votre corps. Si les tests sont positifs, votre médecin diagnostiquera une allergie glucidique..
Symptômes d'allergie alimentaire
Les symptômes d'une allergie aux glucides ressemblent à une allergie alimentaire générale. Les systèmes d'allergie alimentaire courants se développent dans le système digestif, la peau et les voies respiratoires. Les symptômes peuvent aller de légers à graves et se développeront dans la première heure après l'ingestion de glucides. Vous pouvez ressentir des douleurs à l’estomac, des crampes, des diarrhées, des vomissements, des nausées et des maux d’estomac quelques minutes après avoir consommé un glucide auquel vous êtes allergique. La peau peut devenir enflammée, irritée et rougeâtre autour de la bouche ou ailleurs sur le corps. L'urticaire et l'eczéma sont deux réactions cutanées courantes provoquées par une allergie alimentaire. Le système respiratoire peut devenir tendu. L'inflammation des sinus, des poumons et de la gorge peut entraîner une congestion nasale, un essoufflement, une respiration sifflante, une toux, une douleur thoracique et un écoulement postnasal.
Considérations
Selon ABC News, la seule allergie connue aux glucides identifiée concerne les glucides présents dans la viande. La réaction allergique est considérée comme très rare et provoque des symptômes retardés, alors que d'autres allergies aux protéines provoquent des symptômes relativement immédiats. Une intolérance aux glucides ne provoquera que des symptômes digestifs, alors qu'une véritable allergie glucidique provoquera des symptômes qui affecteront plus que l'intestin. Les allergies aux glucides peuvent provoquer un choc anaphylactique et doivent être évaluées par votre médecin. Arrêtez de manger tout aliment auquel vous pensez être allergique jusqu'à ce que vous puissiez être vu par un médecin.
