Nombre de glucides dans les bleuets

Les myrtilles se trouvent souvent sur les listes de superaliments, et pour cause. Remplies de puissants antioxydants, les myrtilles contiennent peu de calories et sont riches en fibres. Ils sont principalement composés de glucides, comme la plupart des fruits. Par conséquent, si vous suivez un régime faible en glucides, vous pouvez calculer le nombre de glucides des bleuets lorsque vous les incorporez à votre régime..

Glucides totaux dans les bleuets

Une portion de 1 tasse de myrtilles contient 19 g de glucides totaux et 1 g de protéines. Avec zéro gras, la majorité des calories contenues dans les bleuets proviennent des glucides. Les bleuets contiennent environ 80 calories par portion.

Glucides nets

Lorsque vous surveillez les glucides, vous devez toujours soustraire la fibre de votre compte total pour atteindre le nombre de glucides net. Une portion de myrtilles contient 5 g de fibres. Par conséquent, la quantité nette de glucides, soit la quantité totale moins les grammes de fibres, est égale à 14 g de glucides par portion..

Antioxydants et bienfaits pour la santé

Les bleuets contiennent de puissants antioxydants. En fait, ils en contiennent deux fois plus que les épinards et trois fois plus que les oranges par portion. Les bleuets contribuent à la résistance à l'insuline et constituent un aliment sain pour les diabétiques et ceux qui surveillent leur glycémie. Ils aident à produire une libération lente de glucose dans le sang en raison de l'acide chlorogénique antioxydant sain.

Prévention des maladies et recommandations

Lisa Metzgar, Ph.D., praticienne de la santé holistique, «Il a été démontré que la consommation de myrtilles améliore les capacités cognitives et motrices, améliore la mémoire à court terme, augmente l’équilibre et la coordination, aide à améliorer la vision nocturne et la vue, prévient les infections des voies urinaires, diminue cholestérol, protège contre la dégénérescence maculaire et améliore la santé cardiovasculaire. »Metzgar recommande de rechercher des bleuets à la peau gris argenté. Il s'agit d'un revêtement extérieur protecteur appelé «la floraison». Les bleuets doivent être fermes et conservés au réfrigérateur pour leur fraîcheur. Lavez-les bien avant de servir ou prévoyez-les pour assurer fraîcheur et fermeté.