Pouvez-vous manger la peau d'un fruit Kiwi?

Le kiwi, ou kiwi, est une baie comestible, à la peau floue et brune, à la pulpe vert vif, aux pépins et au «noyau» blanc. Les kiwis poussent sur une vigne ligneuse ou crochue ou un arbuste grimpant pouvant atteindre une hauteur de 30 pieds.

Le kiwi est un fruit hypocalorique, riche en vitamine C. (Image: algae5 / AdobeStock / LIVESTRONG.COM)

Alors que le kiwi pousse souvent mieux en dehors des États-Unis, la California Kiwifruit Commission rapporte que la Californie produit 98% du kiwi aux États-Unis, avec «moins de 300 producteurs exploitant environ 13 acres chacun» de ce fruit. La saison des kiwis en Californie s'étend de novembre à mai, bien que vous puissiez souvent la trouver toute l'année dans les magasins..

Bienfaits du kiwi pour la santé

Le kiwi est un fruit hypocalorique sans gras qui offre une variété d'avantages nutritionnels. «Le kiwi regorge de vitamine C, un nutriment qui est un puissant antioxydant et peut aider à combattre les maladies et à ralentir les signes du vieillissement», déclare Lauren Marek, Dt.P., professeure au centre de santé et de bien-être Anschutz de l'Université du Colorado à Anschutz. Campus médical à Aurora, dans le Colorado. «En fait, une portion de kiwi contient plus de deux fois l'apport quotidien recommandé en vitamine C.»

Le kiwi est un excellent aliment après l'entraînement. (Image: lilechka75 / AdobeStock / LIVESTRONG.COM)

En plus de la vitamine C, le kiwi est riche en fibres et Marek note que cela peut aider à contrôler la glycémie, à réduire le cholestérol et à perdre du poids. Étonnamment, c'est un excellent fruit à consommer après l'entraînement en termes de récupération - encore plus qu'une banane, qui a moins de potassium - pour maintenir les fluides et les électrolytes. Le magnésium, la vitamine E, le folate et le zinc sont d'autres nutriments présents dans le fruit..

En plus d’utiliser le kiwi pour faciliter la récupération par l’exercice, une étude de la National Institutes of Health des États-Unis, la National Library of Medicine, a montré que le kiwi pouvait être utile pour les adultes qui ont du mal à dormir. En outre, un article paru dans le Journal of Human Hypertension suggère que le kiwi peut aider à réduire la pression artérielle chez l'adulte..

Choisir le kiwi parfait

Même si la saison des kiwis ne dure que sept mois, vous trouverez probablement les fruits à l'épicerie ou au marché fermier toute l'année, et il y a certaines choses à savoir lorsque vous choisissez un kiwi pour vous assurer qu'il est suffisamment mûr pour être mangé..

«Lors de l'achat d'un kiwi dans un magasin, celui-ci doit être légèrement moelleux. s'il est trop dur, il est trop mûr et trop mou peut signifier qu'il est trop mûr », explique Marek. "La couleur de la peau importe peu, mais vous devriez en rechercher une sans défaut."

Pouvez-vous manger la peau de kiwi?

En mangeant du kiwi, le kiwi est traditionnellement coupé en deux et le fruit acidulé à l’intérieur est retiré de la peau. Cependant, la peau d'un kiwi est complètement comestible. «La peau est chargée avec encore plus de fibres et de vitamine C que le fruit à l'intérieur», explique Marek. "Certaines études montrent que la peau a triplé la fibre par rapport à la viande du fruit."

La peau des kiwis contient encore plus de fibres et de vitamines que la chair. (Image: Scott Sanders / AdobeStock / LIVESTRONG.COM)

Manger la peau rend la consommation de kiwi moins désordonnée, car elle maintient la chair ensemble pendant que vous grignotez sur le fruit. Cependant, vous devriez laver un kiwi avant de le consommer avec la peau, comme si vous laviez une pomme ou une pêche..

Ajouter du kiwi à votre alimentation

Marek recommande de couper les kiwis en tranches sur une salade ou de les mélanger dans un smoothie. Vous pouvez essayer cette recette de Marek pour salsa au kiwi ci-dessous, et l'apprécier avec des frites ou sur un taco de fruits de mer.

Salsa facile au kiwi

Ingrédients

6 kiwis, pelés et coupés en dés

1 petit oignon coupé en dés

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de miel

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curry en poudre

En option: 1 piment jalapeno, coupé en dés

Instructions**: ** Mélanger tous les ingrédients dans un bol et couvrir. Laisser reposer une heure à la température ambiante. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ashley Lauretta est une écrivaine indépendante et passionnée de fitness basée à Austin, au Texas. Ses écrits figurent dans Course à pied, Aventure féminine, Compétiteur et plus encore. Ashley est une ancienne étudiante de l'Université de Californie à San Diego. Connectez-vous avec Ashley sur son site Web et Twitter.