Pouvez-vous manger de la soupe aux tomates sur un régime faible en glucides?

Avec ses tomates vibrantes, sa crème onctueuse et son assaisonnement à l'italienne, la soupe aux tomates est l'aliment réconfortant idéal - et les croûtons sur le dessus ou les triangles de fromage grillé à côté ne font pas mal non plus. La plupart des régimes à faible teneur en glucides ne vous gêneront pas. Mais si vous suivez un régime alimentaire très restrictif en glucides - ou si vous aimez seulement votre soupe à la tomate associée à des plats riches en glucides - vous risquez d'avoir des ennuis..

La soupe aux tomates devrait convenir à la plupart des régimes à faible teneur en glucides - il vous suffit de planifier en conséquence. (Image: Poplasen / iStock / Getty Images)

Niveaux de glucides dans la soupe aux tomates

Prenez une cuillère - la soupe aux tomates n'est qu'une source modérée de glucides; elle ne devrait donc normalement pas occuper une part trop importante de votre budget en glucides pour la journée. Une portion de 1/2 tasse de soupe de tomates condensée faible en sodium - mesurée avant d'ajouter de l'eau - contient 20 grammes de glucides totaux. Et comme cela inclut 1 gramme de fibres alimentaires, qui ne se décompose pas en sucre, la portion contient 19 grammes de glucides digestibles, appelés «glucides nets». Une portion de soupe à la tomate concentrée au sodium à teneur régulière en sodium se vend un peu mieux, à 18 grammes de glucides nets. Cependant, la soupe de tomates portable prête à servir contient plus de glucides - 25 grammes de glucides totaux et 22 grammes de glucides nets par portion.

Les compléments et les côtés ajoutent des glucides, aussi

Une portion de soupe à la tomate ne constitue pas vraiment un repas: une portion de soupe contient entre 88 et 160 calories, ce qui vous laissera probablement affamé peu de temps après avoir mangé. Et si vous enrichissez votre soupe à la tomate avec des garnitures et des accompagnements traditionnels, vous ajoutez également plus de glucides. Une demi-tasse de croûtons, par exemple, ajoute 21 à 23 grammes de glucides nets à votre repas. Et si vous servez votre soupe avec un sandwich, le pain ajoutera également des glucides - chaque tranche de pain contient environ 9 grammes de glucides nets, pour au moins 18 grammes de glucides nets par sandwich..

Intégrer la soupe à la tomate dans un régime à faible teneur en glucides

Si vous suivez un régime restreint à faible teneur en glucides - un régime qui vous oblige à vous en tenir à 20 glucides nets par jour, comme le régime Atkins 20 Phase 1 - vous pouvez avoir du mal à ajouter de la soupe aux tomates à votre plan de repas. Une seule portion de soupe aux tomates ordinaire prendra - ou dépassera - votre "budget" en glucides pour la journée, de sorte que vous n'aurez pas de "place" dans votre alimentation pour d'autres sources de glucides, comme les légumes fibreux..

Si vous suivez un régime plus permissif, cependant - un régime qui autorise 50 grammes de glucides ou plus -, vous pouvez facilement prévoir d'inclure une soupe à la tomate dans vos plans de repas. Bien que la soupe absorbe encore une part importante de votre budget en glucides, vous pouvez vous passer d'autres féculents, comme les pommes de terre ou les céréales, et compléter votre alimentation avec des légumes à faible teneur en glucides pour éviter de dépasser votre quota de glucides. Et si vous êtes autorisé à consommer 100 grammes ou plus de glucides chaque jour, vous pouvez probablement associer votre soupe à un côté riche en glucides ou à une garniture, comme des croûtons, à condition que le reste de vos repas soient faibles en glucides..

Faire de la soupe aux tomates Lower-Carb

Bien que la soupe aux tomates achetée en magasin consomme modérément en glucides, vous pouvez en faire une alternative moins gourmande à la maison. Forgo, la crème laitière - qui contient du sucre naturel, sous forme de lactose - et préparez votre soupe avec du lait de coco crémeux, qui ne contient qu'un demi-gramme de glucides par cuillère à soupe. Utilisez un robot culinaire pour mélanger 1/2 tasse de tomates concassées avec une cuillère à soupe de lait de coco, une rondelle d'oignon et 1/2 tasse de bouillon de poulet, puis faites chauffer le tout pour obtenir une soupe contenant seulement 8 grammes de glucides nets par portion..

Arrêtez le fromage grillé et les croûtons et servez plutôt votre soupe garnie de fromage Parmesan avec un œuf au plat. Ou préparez un déjeuner «soupe et sandwich» à faible teneur en glucides en associant votre soupe à des enveloppes de laitue - des feuilles de romaine robustes farcies d'ingrédients pour sandwich à faible teneur en glucides tels que poitrine de dinde, épinards et moutarde.