Peut-on manger des sulfites pendant la grossesse?

Lorsque vous êtes enceinte, les préoccupations concernant les additifs alimentaires et les produits chimiques prennent une nouvelle signification. Vous pesez tout ce que vous ingérez par rapport à ses risques potentiels pour votre bébé en développement. Les sulfites - agents de conservation utilisés dans de nombreux aliments transformés ainsi que dans le vin - peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, mais n'ont pas fait la preuve de leurs effets nocifs pendant la grossesse..

Femme enceinte souriant et manger sainement. (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Sources

Plusieurs composés chimiques utilisés dans la production alimentaire entrent dans la catégorie des sulfites. Le dioxyde de soufre, le sulfite de sodium, le bisulfite de sodium, le bisulfite de potassium, le métabisulfite de potassium et le métabisulfite de sodium sont tous classés comme sulfites. Les sulfites empêchent les viandes, les fruits et les légumes de brunir lorsqu'ils sont exposés à l'air, raison pour laquelle ils étaient couramment utilisés dans les barres à salade pour que les aliments aient l'air frais. Dans les aliments transformés, les sulfites agissent comme conservateurs et agents de blanchiment. La fermentation dans la bière et le vin produit également des sulfites. Les sulfites peuvent plus longtemps être utilisés sur les fruits, les viandes et les légumes, à l'exception des pommes de terre. Les aliments contenant plus de 10 parties par million doivent être étiquetés comme contenant des sulfites.

Avertissements de grossesse

Les aliments contenant des sulfites ne portent pas d'étiquettes d'avertissement pour les femmes enceintes. Les boissons alcoolisées portent des étiquettes d'avertissement pour la grossesse, car leur teneur en alcool peut causer des anomalies congénitales, et non pas parce que les sulfites présentent un risque pendant la grossesse..

Effets

La Food and Drug Administration des États-Unis estime qu'environ 1% des Américains ont une sensibilité aux sulfites. Si vous avez une sensibilité aux sulfites, vous pouvez développer des symptômes tels que respiration sifflante, difficulté à respirer, oppression thoracique, urticaire, gonflement du visage appelé angioedème, vomissements et diarrhée. Entre 5 et 10% des asthmatiques peuvent présenter une sensibilité aux sulfites, bien que leur nombre varie, selon la clinique de Cleveland..

Précautions

Si vous êtes enceinte et que vous avez une sensibilité aux sulfites, une réaction qui cause des difficultés respiratoires peut affecter la quantité d'oxygène que votre bébé reçoit par le placenta. Lisez attentivement les étiquettes pour éviter les sulfites si vous avez déjà eu une réaction de sensibilité. Si vous souffrez d'asthme, consommez avec prudence des aliments riches en sulfites, car ce dernier augmente le risque de développer une sensibilité aux sulfites. La sensibilité aux sulfites peut apparaître à tout âge, même si vous en avez déjà consommé sans problème.