Les graines de tournesol peuvent-elles vous faire perdre du poids?

Les graines de tournesol peuvent faire partie d'un régime amaigrissant. Ils regorgent de protéines, de vitamines essentielles et de minéraux tels que le folate, la vitamine E et le cuivre. Ces graines savoureuses contiennent également des fibres, réputées pour vous aider à perdre du poids, et contiennent d'autres composants qui favorisent le métabolisme et la perte de poids. Mais les graines de tournesol ne vous font pas perdre du poids comme par magie. En fait, leur contenu calorique est suffisamment élevé pour ruiner un régime si vous ne faites pas attention à la taille de votre portion..

Les graines de tournesol riches en nutriments contiennent des fibres qui aident à perdre du poids. (Image: Source de l'image / Source de l'image / Getty Images)

La fibre stimule la perte de poids

Selon une étude publiée dans le journal Annals of Internal Medicine de février 2015, augmenter la consommation de fibres est une étape simple pour favoriser la perte de poids. Lorsque les fibres absorbent l'eau, elles gonflent dans l'estomac et ralentissent la digestion. En conséquence, les fibres vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous permet de manger plus facilement. Les chances sont que vous avez besoin de plus de fibres, car la plupart des Américains consomment la moitié de l'apport journalier recommandé, rapporte la publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010."

Vous devriez viser une consommation de 25 grammes par jour pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes. Vous obtiendrez 3 grammes de fibres provenant d'une once de graines de tournesol grillées à sec, ce qui correspond à un peu moins de 1/4 de tasse. À mesure que vous ajoutez des graines de tournesol - ou toute autre source de fibres - à votre alimentation, augmentez progressivement la quantité de fibres pour éviter les effets secondaires tels que la diarrhée. Surtout, ne faites pas gaffe aux graines de tournesol. Avec 165 calories dans une portion d'une once, les graines de tournesol peuvent vous faire dépasser vos objectifs caloriques quotidiens si vous ne regardez pas la quantité que vous consommez..

Équilibrer la glycémie pour perdre du poids

Environ 75 pour cent des calories totales contenues dans les graines de tournesol proviennent de graisses, mais ce sont surtout des graisses saines pour le cœur. Les graines ne contiennent pas de cholestérol et sont faibles en graisses saturées. Une portion d'une once contient 14 grammes de matières grasses totales, dont 3 grammes de gras monoinsaturés et 9 grammes de gras polyinsaturés. Les deux types de graisses insaturées protègent votre santé cardiovasculaire en abaissant le cholestérol. Le type de graisse influe également sur l'impact des graines de tournesol sur le poids corporel.

Les graisses polyinsaturées contenues dans les graines de tournesol - les acides gras oméga-6 - améliorent le métabolisme du glucose en augmentant la sensibilité à l'insuline, selon un rapport de Progress in Lipid Research publié en janvier 2009. Être sensible à l'insuline est bon pour la santé car cela signifie que les cellules dans le corps répondent correctement à l'insuline, ce qui permet à l'hormone de faire son travail pour extraire l'excès de sucre de la circulation sanguine. Ce processus est également important pour la perte de poids. Si le taux de sucre dans le sang reste élevé, le corps cesse de décomposer la graisse stockée et transforme le surplus de sucre en sang en graisse. Ces deux actions conduisent à un gain de poids plutôt qu'à une perte de poids.

Le sélénium dans les graines de tournesol favorise le métabolisme

Si vous voulez garder votre thyroïde en bonne santé, vous avez besoin de la quantité appropriée de sélénium dans votre régime alimentaire, a rapporté un article dans Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity en 2013. La glande thyroïde a besoin de sélénium et d'iode pour produire des hormones thyroïdiennes, métabolisme, y compris à quelle vitesse vous brûlez des calories. Bien qu'une thyroïde en bonne santé ne conduise pas à une perte de poids, le manque de sélénium et une thyroïde lente peuvent avoir l'effet inverse et entraîner une prise de poids..

Les cerneaux de graines de tournesol augmentent considérablement votre consommation de sélénium. Une once fournit 22 microgrammes de sélénium. L'apport alimentaire de référence est de 55 microgrammes par jour. Une portion unique de graines de tournesol fournit donc 40% de vos besoins quotidiens totaux. Il suffit de ne pas abuser du sélénium: des doses élevées peuvent devenir toxiques. La consommation quotidienne de plus de 400 microgrammes de sélénium, y compris les aliments et les suppléments, peut entraîner une perte des cheveux et des ongles, des éruptions cutanées, de la fatigue, une haleine et des problèmes gastro-intestinaux. Dans des cas plus graves, la toxicité du sélénium peut provoquer des troubles neurologiques, rapporte l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University..

L'acide chlorogénique peut aider à perdre du poids

L'acide chlorogénique est un antioxydant naturel facilement métabolisé dans le corps humain, où il aide à combattre l'inflammation. Mais il est mieux connu comme ingrédient amaigrissant présent dans les grains de café vert, mais il est également abondant dans les graines de tournesol. D'après une étude de Pharmaceutical Research, en avril 2015, l'acide chlorogénique bloquait l'obésité d'origine alimentaire et inhibait l'accumulation de graisse dans le foie des souris de laboratoire. Il a également été amélioré dans l'amélioration du contrôle de la glycémie en réduisant le taux de sucre dans le sang. vous perdez du poids.

Les graines de tournesol contiennent au moins 13 milligrammes d'acide chlorogénique par gramme de noyau, soit 364 milligrammes par once. C'est à peu près l'équivalent de l'acide chlorogénique dans une tasse de café, mais c'est moins que la quantité dans une quantité similaire de grains de café vert. La présence d'acide chlorogénique dans les graines de tournesol pourrait contribuer à la perte de poids, tout comme l'effet modéré obtenu à partir des grains de café vert. Les experts n'ont pas encore étudié l'acide chlorogénique dans les graines de tournesol, alors rien ne prouve qu'il augmente la perte de poids.