L'acide sorbique peut-il être nocif?
L'acide sorbique est un conservateur présent dans de nombreux aliments et produits pour la peau. Il est considéré comme non toxique et il est donc peu probable que vous rencontriez des problèmes pour manger des aliments contenant le produit chimique. Cependant, vous pouvez subir une réaction de sensibilité lorsque des substances contenant de l'acide sorbique entrent en contact avec votre peau, vos yeux ou vos poumons. Ces réactions sont généralement mineures et ne mettent pas la vie en danger..
L'acide sorbique peut provoquer des démangeaisons. (Image: Panya_ / iStock / Getty Images)La description
L'acide sorbique est un conservateur dérivé à l'origine des baies de l'arbre. L'arbre est également connu comme le frêne de montagne ou par son nom scientifique de Sorbus aucuparia. L'acide sorbique peut également être produit par synthèse. Il ralentit la croissance des levures et des moisissures et est largement utilisé comme agent de conservation dans les aliments et les produits pour la peau. Il est considéré comme non toxique, mais vous pouvez souffrir de symptômes mineurs s’il est exposé à de grandes quantités de produit chimique. La fiche de données de sécurité figurant sur le site Web de l'Université d'Oxford indique que l'acide sorbique peut être irritant pour la peau, les yeux et les voies respiratoires..
Irritation de la peau
Dermnet NZ, un site Web informatif géré par la Société néo-zélandaise de dermatologie, affirme que le contact cutané avec l'acide sorbique peut provoquer une éruption cutanée appelée urticaire de contact. Il s'agit d'une affection cutanée mineure et temporaire qui survient quelques minutes après le contact d'une substance contenant de l'acide sorbique avec votre peau. Les symptômes comprennent des rougeurs, un gonflement, des picotements et des démangeaisons. La condition n'est pas grave et devrait disparaître dans les 24 heures.
Irritation oculaire et respiratoire
Dermnet NZ dit que l'urticaire de contact peut toucher d'autres organes avec ce que l'on appelle des réactions extracutanées. Ces symptômes sont rares lors d'une exposition à l'acide sorbique, car l'urticaire de contact à l'acide sorbique est une réaction non allergique, contrairement à d'autres sources de la maladie, telles que le latex ou les antibiotiques. Cependant, si vous êtes exposé à l'acide sorbique, il y a une petite chance que vous ayez des yeux larmoyants, une respiration sifflante, un nez qui coule ou d'autres symptômes d'irritation..
Traitement
Les réactions à l'acide sorbique sont généralement très mineures et se résoudront en quelques heures. Le meilleur traitement consiste simplement à nettoyer le matériau contenant de l'acide sorbique de la zone touchée et à éviter la substance à l'avenir. Si les symptômes semblent graves, appelez le Centre national de contrôle des poisons au 1-800-222-1222 pour obtenir des conseils d’un expert qualifié. Cette ligne téléphonique est disponible 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Elle est disponible pour les situations d'urgence et non urgentes. Si vos symptômes sont graves, la ligne d’assistance téléphonique peut vous demander de consulter votre médecin ou votre salle d’urgence afin que les antihistaminiques et l’adrénaline puissent être utilisés pour contrôler vos symptômes.
