Puis-je vivre de fruits secs et de noix?

Manger une variété de fruits séchés et de noix fournit de nombreuses vitamines et minéraux sains, des fibres, des glucides et des protéines. Bien qu'il soit possible de respecter certaines des recommandations diététiques en ne mangeant que des fruits secs et des noix, il manque de nombreux nutriments essentiels. De plus, consommer une grande quantité de fruits et de noix peut entraîner une surconsommation de calories.

Un sac ouvert rempli de fruits secs et de noix. (Image: udra / iStock / Getty Images)

Noix les plus saines

De nombreux types et variétés de noix sont disponibles. Selon la US Food and Drug Administration, le fait de consommer 1,5 once de noix, y compris les amandes, les noisettes, les noix de pécan, certaines pignons, les pistaches et les noix, dans le cadre d'un régime alimentaire faible en gras et en cholestérol peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. maladie. Ces noix ne dépassent pas 4 grammes de graisse saturée par 50 grammes de noix.

Fruits sains

Presque tous les fruits peuvent être conservés par séchage, ce qui élimine une grande partie de la teneur en eau tout en préservant de nombreux nutriments. Parmi ceux-ci figurent les raisins, les pommes, les pêches, les poires, les prunes, les cerises, les tomates, les abricots et les dattes. Les fruits séchés sont riches en fibres et faibles en gras, avec une teneur en potassium abondante et des composés bioactifs protecteurs..

Protéine

La valeur quotidienne ou valeur quotidienne des protéines est de 50 grammes. De nombreuses noix sont des sources efficaces de protéines - les amandes contiennent 6 grammes de protéines pour 23 noix et les noix fournissent 6 grammes pour 14 moitiés. Les fruits séchés ne contiennent qu'une petite quantité de protéines. Un mélange typique de pruneaux, d’abricots et de poires séchées contient moins d’un gramme de protéines par portion de 40 grammes.

Vitamines et mineraux

Les fruits secs et les noix sont des sources bénéfiques de minéraux, dont le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le sélénium, le phosphore, le cuivre, le manganèse et le potassium, et leur teneur en sodium est faible. La plupart des fruits séchés sont une source efficace de vitamine A - les fruits mélangés avec pruneaux, abricots et poires fournissent 977 UI pour 40 grammes. Le mélange fournit 12 à 14% de l'apport quotidien en vitamines B2, B3 et B6. Les amandes et les légumes sont les meilleures sources de vitamine E dans les noix, fournissant près de 25% de la valeur quotidienne par portion. Une once de noix mélangées fournit les vitamines B, 3% de la DV pour le calcium et 4% de la DV pour le fer.

Graisse

Les noix et les fruits secs ne contiennent pas de cholestérol, ce qui n’est pas nécessaire dans l’alimentation, car le corps fabrique le sien. Les graisses mono et polyinsaturées sont bénéfiques pour le cœur et la santé en général. La recommandation pour la graisse totale de l'alimentation est de 65 grammes. Les fruits secs contiennent peu de matières grasses et contiennent principalement les bonnes graisses. Les noix mélangées ont une teneur plus élevée en graisse, avec 16 grammes par once, dont la plupart sont monoinsaturées.

Fruits et noix

Vous devez consommer une grande quantité de fruits secs et de noix pour une valeur nutritionnelle similaire avec un régime alimentaire bien équilibré contenant une variété de groupes d'aliments afin de respecter les recommandations de la DV. L'équilibre entre l'apport en nutriments et en calories ne fournira pas des avantages optimaux pour la santé avec un régime aussi limité. Un régime de fruits secs et de noix ne contient pas suffisamment de vitamine C, une vitamine détruite lors du séchage des fruits, ni aucune vitamine B12, obtenue uniquement à partir de viande, d'œufs et de produits laitiers. De plus, le fait de ne manger que des fruits secs et des noix ne fournira pas un apport suffisant en vitamines D, K ou en acide folique.