La consommation de farine d'avoine peut-elle entraîner une augmentation de poids?

La farine d'avoine peut faire partie d'un plan sain pour prendre du poids, et elle fonctionne aussi bien comme partie d'un régime amaigrissant. Cela semble contradictoire, mais c'est vrai. Tant que vous n’ajoutez pas d’édulcorants sucrés, un bol de flocons d’avoine fournit des fibres et des glucides de grains entiers pour vous donner de l’énergie sans pour autant briser le budget en calories. Dans le même temps, lorsque vous apportez plus de calories et de protéines sous forme de garnitures consistantes, la farine d'avoine devient un repas ou une collation qui favorise la prise de poids..

Gruau (Image: Brian Yarvin / Le Choix du Photographe / Getty Images)

Calories Déterminer le gain de poids par rapport à la perte

Que vous souhaitiez perdre ou prendre du poids, le total des calories absorbées par rapport aux calories absorbées détermine votre succès. Il faut 3 500 calories supplémentaires pour gagner 1 livre; à l'inverse, consommer 3 500 calories de moins que ce que vous utilisez entraîne une perte de 1 livre. Pour les deux objectifs, le succès à long terme est mieux obtenu en gagnant ou en perdant à un rythme régulier et lent d'environ 1 livre par semaine, ce que vous obtiendrez en ajustant votre apport calorique actuel de 500 calories par jour..

La farine d'avoine fonctionne bien pour l'un ou l'autre objectif car 1 tasse de farine d'avoine cuite contient 166 calories. Si vous souhaitez perdre du poids, vous pouvez ajouter une demi-tasse de yogourt à la vanille faible en gras et vous offrir un petit-déjeuner de 270 calories. Cela convient à la plupart des menus de perte de poids, sauf si vous suivez un régime alimentaire très hypocalorique qui exige moins de 1 200 calories par jour. D'un autre côté, les garnitures que vous choisissez peuvent constituer un bol de flocons d'avoine dans la gamme des 700 calories. C'est un bon début lorsque vous envisagez de prendre du poids, mais le grand bond en calories montre également comment un bol de céréales en bonne santé avec des mélanges riches en calories peut entraîner des kilos en trop..

La farine d'avoine fonctionne aussi pour la perte de poids

Si vous aimez les flocons d'avoine mais que vous avez besoin de perdre du poids, vous n'avez pas à le retirer du menu. La farine d'avoine est une bonne source de fibres solubles, et les personnes qui en consomment plus ont généralement moins de graisse corporelle, a rapporté le Journal of Nutrition en juillet 2012. Etant donné que les fibres solubles absorbent l'eau, elles se dilatent dans l'estomac et vous donnent le sentiment d'être rassasiées. manger moins. Les fibres ralentissent également le mouvement des aliments dans le tube digestif, ce qui signifie que vous vous sentez rassasié plus longtemps.

Un autre avantage des fibres solubles est qu’elles empêchent une hausse du taux de sucre dans le sang une fois que vous avez fini de manger. Lorsque l'insuline est libérée pour rétablir le taux de glycémie élevé, les taux de sucre fluctuent parfois dans le sens opposé. Ensuite, vous vous retrouvez avec une baisse de sucre dans le sang, ce qui vous donne faim et peut déclencher des excès alimentaires.

Conservez des calories en limitant au minimum les garnitures à l'avoine, même celles qui sont saines, comme les noix et le yogourt. Évitez les garnitures qui ne sont que du sucre ajouté, notamment le miel, le sirop d'érable et le sucre brun. Pour limiter les sucres ajoutés, achetez de l'avoine ordinaire plutôt que des variétés aromatisées. Une tasse d'avoine ordinaire contient à peine 1 gramme de sucre naturel, comparé à 20 grammes de sucre ajouté dans une tasse d'avoine instantanée aux raisins secs et aux épices..

Utilisez de la farine d'avoine pour prendre du poids

La farine d'avoine est un bon petit-déjeuner, mais elle vous aidera à prendre du poids si vous l'utilisez comme collation. Sa polyvalence vous permet de l'utiliser pour plusieurs collations plus petites ou comme un bol qui augmente considérablement les calories avec plusieurs garnitures santé. Une demi-tasse de cerises séchées, de myrtilles séchées ou de poires séchées contient respectivement 266, 254 et 236 calories. Une once de la plupart des noix et des graines apporte de 160 à 200 calories, tandis qu'une once de chocolat noir en ajoute 167. Ajouter une portion de chaque - fruits secs, noix et chocolat noir - crée un bol de flocons d'avoine contenant près de 800 calories.

Un autre moyen d'augmenter le nombre de calories est de garnir les flocons d'avoine avec du yogourt ou du lait entier mélangés à votre saveur préférée de poudre de protéines ou de poudre gain de poids. Ces poudres peuvent ajouter beaucoup de calories, de protéines et de glucides, mais vous devrez comparer les produits pour trouver celui qui convient le mieux à vos objectifs, car leurs ingrédients varient. Par exemple, un gagnant de masse contient 1 300 calories, 52 grammes de protéines et 252 grammes de glucides par portion. En comparaison, une marque de protéines en poudre à base de soja contient 170 calories, 20 grammes de protéines et 19 grammes de glucides par portion. Bien que ces suppléments soient un moyen pratique d’ajouter beaucoup de calories, ils sont des produits transformés qui ne présentent pas les avantages pour la santé des aliments entiers. Toute personne ayant certains problèmes de santé, tels que des problèmes rénaux, ne devrait pas prendre de gain de poids sans l’approbation du médecin..

Tirez le meilleur parti des protéines

Même si vous n'êtes pas un culturiste, augmenter le tissu musculaire maigre avec la musculation va de pair avec la consommation de plus de calories lorsque l'objectif est la prise de poids. La farine d'avoine fournit plus de protéines que vous ne le pensez, avec 6 grammes de protéines dans une portion de 1 tasse. Si vous y ajoutez une cuillère à soupe de beurre d'arachide ou une once de noix et 1/2 tasse de lait, vous ferez plus que doubler le total des protéines. Le lait fournit également tous les acides aminés dont votre corps a besoin. Pour une synthèse musculaire optimale, consommez 0,7 à 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel..

Lorsque vous utilisez des flocons d'avoine pour les collations, vous maximisez l'effet des protéines sur les muscles. Obtenir des protéines tout au long de la journée favorise mieux la synthèse des protéines musculaires que de manger la majeure partie de vos protéines au souper, a rapporté le Journal of Nutrition de juin 2014. Vous pourriez même être en mesure de synthétiser plus de muscles pendant que vous dormez si vous avez une collation riche en protéines juste avant. d'aller au lit, surtout si vous suivez un programme d'exercices, selon un rapport publié en août 2014 dans Medicine and Science in Sports and Exercise. Les participants à cette étude ont ingéré de la caséine - une protéine laitière - avant de s'endormir, alors vous pouvez obtenir de meilleurs résultats en ajoutant du lait à votre gruau.