Le chou-fleur peut-il causer des maux d'estomac?

Le chou-fleur fournit des vitamines, des minéraux et des nutriments essentiels, mais il peut aussi causer des maux de ventre ou des crampes abdominales. Le contenu de la fibre de chou-fleur est le problème le plus préoccupant lorsque vous augmentez votre consommation de fibres trop rapidement sans donner à votre corps le temps de s'adapter. Les maux d'estomac s'ajoutent aux autres effets secondaires de la surcharge sur la fibre.

Une tête de chou-fleur qui pousse dans un jardin. (Image: Thanamat / iStock / Getty Images)

Les bases de la fibre

La fibre est un composant alimentaire essentiel que l'on trouve naturellement dans les fruits, les grains entiers et les légumes tels que le chou-fleur. Les fibres aident à la digestion et à l'absorption des nutriments et vous procurent une sensation de satiété qui peut entraîner une perte de poids et une perte de poids. Les fibres peuvent également abaisser votre taux de cholestérol, votre risque de contracter des maladies telles que le diabète de type 2, certains cancers et les maladies cardiaques. La modération est la clé, cependant, car l'augmentation rapide de votre apport en fibres peut avoir des effets secondaires.

Effets secondaires

Les maux de ventre ne sont qu'un effet secondaire de la consommation de grandes quantités de chou-fleur ou d'autres aliments riches en fibres. Les gaz, les ballonnements et la diarrhée sont d'autres effets secondaires. Le moyen le plus efficace d'éviter les effets secondaires est d'augmenter lentement votre consommation de fibres. Le site Web du Médecin de famille suggère d'augmenter votre apport en fibres avec un seul changement, par exemple en ajoutant régulièrement du chou-fleur ou un autre aliment fibreux, puis en laissant votre corps s'ajuster pendant une semaine avant de procéder à un deuxième changement. L'eau potable facilite également la digestion des fibres.

Les bases du chou-fleur

Toutes les formes de chou-fleur contiennent de grandes quantités de fibres, qu'elles soient cuites ou crues, ou fraîches ou congelées. Une portion de 100 grammes de chou-fleur contient 2,3 grammes de fibres. Cette même portion de chou-fleur contient également 23 calories, 4,11 grammes de glucides totaux composés de fibres et de sucres, 1,84 grammes de protéines et 0,45 grammes de matières grasses..

Considérations

L'apport quotidien recommandé en fibres varie selon l'âge et le sexe. Les femmes de 50 ans et moins ont besoin d'au moins 25 grammes de fibres, tandis que les femmes de 51 ans et plus ont besoin d'au moins 21 grammes. Les hommes de 50 ans et moins ont besoin de 38 grammes de fibres et ceux de 51 ans et plus devraient en consommer 30. Les haricots sont au sommet de la liste des fibres pour les légumes, tandis que les céréales complètes, le riz brun, les artichauts, les légumineuses et les patates douces sont une bonne source de fibres..

Quand appeler votre docteur

Si vos maux d'estomac ne disparaissent pas, vous devez savoir quand contacter votre médecin. Si vos douleurs d'estomac sont soudaines et aiguës; accompagnés de douleurs à la poitrine, au cou ou aux épaules, ou d’une sensibilité à l’abdomen, les National Institutes of Health vous conseillent de consulter immédiatement un médecin. Si vous avez des douleurs à l'estomac et si vous êtes enceinte, si vous suivez un traitement contre le cancer, si vous avez des difficultés à respirer, si vous vomissez ou si vous présentez des signes de saignements internes, tels que des selles noires ou goudronneuses..