Les noix de cajou peuvent-elles vous rendre riche en cholestérol?

Les problèmes de cholestérol ne sont pas une raison pour déposer ce sac de noix de cajou. Au contraire, vous devriez continuer à grignoter car il a été prouvé que les noix de cajou et d’autres noix amélioraient le taux de cholestérol. C'est une bonne nouvelle, car des taux élevés de lipoprotéines de basse densité, le «mauvais» cholestérol, peuvent provoquer une accumulation de plaque sur les parois de vos artères, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d'AVC..

Un plat de noix de cajou sur une table en bois. (Image: badmanproduction / iStock / Getty Images)

Gras sains

Les noix de cajou sont riches en matières grasses, ce qui peut les faire paraître comme de mauvais choix lorsque vous surveillez votre taux de cholestérol. Mais seuls les acides gras saturés - présents dans la viande, le beurre, le fromage et le saindoux - sont associés à des taux de cholestérol élevés. Selon l'American Heart Association, la plupart des matières grasses présentes dans les noix de cajou sont de type monoinsaturé, ce qui peut contribuer à réduire les niveaux de cholestérol LDL et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Autres noix et graines, ainsi que l'huile d'olive et les avocats, également riches en acides gras monoinsaturés.

Avantages de la fibre

Les noix de cajou et autres noix sont, avec les graisses amicales pour le cœur, de bonnes sources de fibres solubles. La fibre est un type de glucide qui traverse votre corps sans être digérée, et la variété soluble absorbe l'eau pour former un gel épais. Cela ralentit l'absorption des nutriments et empêche même votre corps d'absorber du cholestérol alimentaire. En conséquence, l'ajout de fibres solubles à votre alimentation peut réduire les taux de cholestérol LDL, contribuant ainsi à protéger votre cœur. Le son d'avoine, les haricots, les pois et l'orge constituent d'autres sources de fibres solubles..

Une étude réconfortante

De nombreuses études montrent que les noix ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol, comme le confirme une analyse des recherches existantes publiée dans le "British Journal of Nutrition" en 2006. Les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire riche en noix, comme la noix de cajou, réduisait le taux de cholestérol LDL 3 à 19% par rapport aux régimes occidentaux traditionnels et faibles en gras. Les auteurs de l'étude ont attribué cet effet à la teneur en fibres et en antioxydants, ainsi qu'à la présence de stérols végétaux - substances naturelles présentes dans les plantes pouvant bloquer l'absorption du cholestérol dans l'intestin grêle..

Ne pas aller à la mer

Les noix de cajou sont peut-être en bonne santé, mais à 163 calories par once, elles peuvent rapidement conduire à un gain de poids si vous en abusez. Manger 3 onces de ces noix, par exemple, vous coûtera 489 calories, soit près de 25% de vos besoins dans un régime de 2 000 calories. Consommer plus de calories que vous en brûlez pour gagner de l'énergie entraîne une prise de poids, et l'embonpoint peut augmenter votre taux de cholestérol LDL. Par conséquent, restez avec des portions modérées de noix de cajou pour éviter toute perte de bénéfice..