Être intolérant au gluten peut-il vous faire prendre du poids?

L’intolérance au gluten décrit une affection qui se produit lorsque le corps attaque par erreur les cellules qui tapissent l’intestin grêle en réponse au gluten, la protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. Les médecins qualifient d'intolérance au gluten de maladie cœliaque ou de maladie cœliaque. Sans traitement spécifique ni traitement, un patient ne peut gérer ses symptômes qu'en éliminant le gluten de son alimentation. Les symptômes de l'intolérance au gluten varient d'un patient à l'autre. Par exemple, certains patients peuvent ressentir un gain de poids suite aux ballonnements, tandis que d'autres perdent du poids en raison d'une incapacité à absorber les nutriments..

Gros plan de pains, bols de céréales et de blé sur une planche à découper en bois. (Image: ddsign_stock / iStock / Getty Images)

Maladie coeliaque

Pour comprendre les symptômes de la maladie coeliaque et comment une condition peut amener une personne à prendre du poids et une autre à le perdre, vous devez d'abord comprendre ce qui se passe dans le corps à la suite d'une intolérance au gluten. Chez une personne atteinte de la maladie coeliaque, l'ingestion d'un aliment contenant du gluten force le système immunitaire à libérer des anticorps qui attaquent spécifiquement les cellules tapissant le petit intestin. Cette doublure contient de minuscules projections en forme de doigts, appelées villosités, qui augmentent la surface pour permettre une absorption maximale des nutriments. Les anticorps attaquent les villosités et les détruisent avec le temps, réduisant ainsi la capacité de l'intestin grêle à absorber les nutriments..

Gain de poids

Lorsque l'intestin grêle ne parvient pas à absorber la majorité des nutriments contenus dans un aliment, la matière consommée continue de passer dans la partie inférieure de l'intestin grêle et dans le gros intestin, ou le côlon. Les bactéries présentes dans ces parties du tube digestif tentent de digérer davantage les particules d'aliments, ce qui produit du gaz. L'excès de gaz dans les intestins provoque des ballonnements et un gain de poids. En plus des ballonnements, de nombreux patients souffrent de constipation, ce qui contribue également à la prise de poids. Malgré les dommages causés à la paroi de l'intestin grêle, celui-ci continue d'absorber l'eau des aliments. La constipation survient parce que la nourriture qui passe dans le gros intestin augmente mais que le volume d'eau reste le même..

Perte de poids

Bien que l'intolérance au gluten puisse vous faire prendre du poids, de nombreux patients atteints de la maladie coeliaque subissent une perte de poids. Les dommages causés à l'intestin grêle inhibent l'absorption des nutriments, notamment des glucides, des protéines et des lipides. Étant donné que ces trois macronutriments constituent une source de calories et d’énergie pour le corps, ne pas les absorber signifie que, même si vous consommez des calories, vous continuez à perdre du poids. La malabsorption des aliments peut provoquer une diarrhée chronique, qui favorise également la perte de poids. La diarrhée chronique et les autres symptômes qui l’accompagnent entraînent une perte d’appétit qui contribue à la perte de poids..

Autres symptômes

Parallèlement à la perte de poids ou à la prise de poids, à la constipation ou à la diarrhée, un patient souffrant de la maladie cœliaque présente de nombreux autres symptômes. L'incapacité à absorber les nutriments signifie que son corps ne peut pas tirer d'énergie de la nourriture, ce qui entraîne de la fatigue. Son corps ne parvient pas non plus à absorber les vitamines et les minéraux, ce qui entraîne des carences pouvant entraîner divers symptômes tels que fourmillements aux pieds ou aux mains, anémie, dépression, anxiété, convulsions, problèmes de fertilité et éruptions cutanées..