Calories dans Salade De Légumes

Beaucoup de gens pensent que les salades sont des aliments qui les aideront à perdre du poids. Il est vrai que la plupart des légumes de salade contiennent peu de calories, ce qui est important pour perdre du poids. Selon les listes d'échange diabétique de la clinique Mayo, une portion de légumes non-starchy (1/2 tasse cuite ou 1 tasse crue) ne contient que 25 calories. Cependant, les salades de légumes contiennent souvent des ingrédients qui augmentent le nombre de calories. Manger trop de salades riches en calories pourrait entraver la perte de poids.

femme préparant une salade de légumes dans la cuisine (Image: JGI / Blend Images / Getty Images)

Vinaigrettes

Lorsque les salades sont riches en calories, c'est généralement la vinaigrette qui en est responsable. Les vinaigrettes sont généralement à base d'huile et l'huile contient 120 calories par cuillère à soupe. Bien que la plupart des huiles contiennent des graisses saines, leur teneur élevée en calories nécessite un contrôle des portions lorsque vous essayez de perdre du poids. Au lieu de verser la vinaigrette sur votre salade, plongez votre fourchette dans la vinaigrette et répartissez-la sur toute la salade. Vous utiliserez moins de vinaigrette avec cette méthode.

L'American Dietetic Association recommande de modifier vos recettes de vinaigrette pour inclure plus de vinaigre que d'huile, car le vinaigre est pauvre en calories..

Légumes Féculents

Selon la clinique Mayo, le maïs et les pommes de terre sont à la fois des féculents. Ces légumes contiennent plus de calories par portion que les légumes non-starchy. Si vous utilisez des légumes féculents dans une salade, celle-ci sera probablement plus calorique qu'une salade verte typique. Par exemple, une salade de pommes de terre maison moyenne contient 358 calories par tasse, selon CalorieKing.com..

Des noisettes

Les noix sont un ajout délicieux à la salade, ajoutant du croquant et de la saveur, ainsi qu'une graisse saine pour le cœur. Cependant, les noix peuvent être riches en calories, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité. Le contrôle des portions est essentiel si vous envisagez d'ajouter des noix à votre salade. Mesurez la quantité que vous souhaitez utiliser, plutôt que de la verser directement à partir du contenant de noix, afin de contrôler la teneur en calories de votre salade. Évitez les noix confites qui augmenteraient encore la teneur en calories de votre salade en raison de leur teneur en sucre..

Croûtons

Les croûtons sont un aliment de base dans certaines salades, comme la salade César. Même s'ils sont faits de blé entier, les croûtons ajoutent des calories inutiles aux salades. Une tasse de croûtons nature contient 122 calories, selon CalorieKing. Réduire le nombre de croûtons ou les sauter complètement pourrait réduire la teneur en calories de votre salade.

Restaurant Salades

Dans les restaurants et les établissements de restauration rapide, les salades peuvent sembler un choix amical, mais méfiez-vous: elles peuvent constituer un piège à calories. Vérifiez si des vinaigrettes hypocaloriques sont disponibles et prenez l’habitude de les demander servies à part, pour réduire les calories. Limitez-vous également à un seul type de garniture riche en calories, comme les noix, les croûtons ou le fromage..