Calories dans Legumes Bibimbap

Bibimbap est un plat de signature de la cuisine coréenne. Son composant principal est un bol de riz blanc, orné d’une variété de légumes assaisonnés et d’une sauce épicée. Le bibimbap peut être accompagné de bœuf, de poulet, de fruits de mer, de tofu ou d'un œuf, mais le fait d'associer uniquement des légumes au riz permet de limiter le nombre de calories du plat..

Un œuf ajoute environ 80 calories à un plat de bibimbap aux légumes. (Image: chat9780 / iStock / Getty Images)

Compte de calories

Les légumes et les autres ingrédients utilisés dans bibimbap aident à déterminer le nombre de calories qu'il contient par portion. Vous pouvez facilement suivre cela en utilisant un compteur de calories en ligne. Une version maison qui utilise des épinards, du poivron, de l'ail, de l'avocat et des œufs en combinaison avec de l'huile, du sel, de la sauce soja et du sriracha contient 530 calories par portion. Une version préparée avec du vin de riz, de l'huile, de la sauce soja et du vinaigre comme marinade, du tofu à la place des œufs et des concombres, des carottes, des épinards et des champignons car les légumes contiennent environ 320 calories par portion.

Portion

Si vous commandez du bibimbap aux légumes dans un restaurant, n'oubliez pas qu'une portion ne correspond pas toujours à la taille d'une portion. La portion de bibimbap que vous obtenez peut contenir plusieurs portions du plat, ce qui rendra le nombre total de calories beaucoup plus élevé.