Calories dans les palourdes à la vapeur

Les palourdes sont une forme de mollusques bivalves qui sont pêchés à l'état sauvage ou élevés le long du littoral océanique. Souvent préparées à la vapeur, les palourdes ont une chair sucrée, salée et légèrement mâcheuse, riche en calories et principalement en protéines..

Les calories

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que 20 petites palourdes contiennent 281 calories. De cette portion, les protéines représentent 206 calories. Les glucides offrent environ 40 calories et les graisses en contiennent 35.

Apport calorique total

La même portion de palourdes cuites à la vapeur peut représenter environ 14% de l'apport calorique quotidien recommandé pour l'adulte moyen sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour..

Composants

Selon l'USDA, 20 petites palourdes pèsent au total 190 g. De cette portion, 49 g sont des protéines, 10 g des glucides et 4 g des graisses. Le reste est constitué de matières non digestibles, d'autres nutriments et d'eau.

Nutriments

Les palourdes contiennent de nombreuses vitamines, notamment les vitamines A, B6, B12, C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, le folate et l'acide pantothénique. Les minéraux alimentaires, tels que le fer, le calcium, le cuivre, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium et le zinc, sont également disponibles auprès des palourdes.