Calories dans la Mole Sauce

La taupe est une sauce mexicaine traditionnelle composée d'oignon, d'ail, de piment, de chocolat mexicain, d'épices, de noix et de graines moulues. Elle est généralement servie avec de la volaille. La taupe est très calorique et contient une quantité significative de graisse, selon Epicurious.

Un petit déjeuner traditionnel à la sauce mole. (Image: Alexcrab / iStock / Getty Images)

Répartition des calories

Garnir votre poulet avec 1/4 tasse de taupe préparé à partir d'un sachet de mélange sec ajoute 378 calories, 27,63 g de glucides, 27,55 g de graisse, 6,7 g de fibres, 4,96 g de protéines et 771 mg de sodium, selon les États-Unis Base de données nationale sur les éléments nutritifs du ministère de l'Agriculture. La composition en calories de Mole est d’environ 66% de matières grasses, 29% de glucides et 5% de protéines..

Vitamines et mineraux

Une portion de 1/4 tasse de taupe contient 29,3% de la vitamine B-6, 29,2% de la riboflavine, 24% du phosphore, 21% du fer, 20% du magnésium, 15,4% du calcium, 15,1% du zinc, 12,3% du fer et 10,5% des adultes en niacine devraient être consommés par jour, selon l'Institute of Medicine.

Considérations

Un quart de tasse de taupe contient 35 pour cent de la graisse et 34 pour cent du sodium qu'un adulte en bonne santé devrait se limiter à un jour, selon la clinique Mayo..