Calories et glucides dans la cuisine chinoise

Vous pouvez trouver un repas sain dans un restaurant chinois si vous comptez les calories et les glucides, mais vous devrez choisir avec soin. Lisez attentivement les descriptions et faites attention aux sauces, à la panure, aux nouilles et au riz.

Légumes chinois cuits à la vapeur dans un pot en argile avec du bouillon. (Image: insjoy / iStock / Getty Images)

Nutrition

Les calories et les glucides dans la nourriture chinoise varient. P.F. Le poulet et le brocoli de Chang contiennent 660 calories et 45 g de glucides, selon CalorieKing. Un 5 oz. portion de poulet du général Tso contient 319 calories et 23 g de glucides. Le poulet Kung Pao contient 240 calories et 12 g de glucides dans 5,5 oz. portion.

Nourriture à éviter

Évitez le riz, les nouilles, les viandes panées, les wontons et les nems si vous comptez les glucides. La sauce aux huîtres, la sauce aux prunes, la sauce aigre-douce et la sauce au canard sont souvent riches en sucre. Les sauces épaisses sont souvent épaissies avec de la fécule de maïs.

Conseils

Choisissez des soupes claires et minces et des aliments cuits à la vapeur ou sautés. Recherchez des plats à base de légumes, recommande le Centre pour la science dans l’intérêt public. Utilisez les baguettes pour éviter de consommer trop de sauce. Partagez votre entrée ou demandez une boîte et apportez de la nourriture à la maison.