Intolérance au beurre et au lactose

Sauter les aliments à base de lait est souvent essentiel lorsque vous êtes intolérant au lactose. Étant donné que votre corps ne possède pas les niveaux adéquats de lactase, l'enzyme nécessaire pour décomposer le lactose, vous pouvez ressentir des effets indésirables lorsque le lactose frappe l'intestin. Bien que le beurre contienne le sucre du lait connu sous le nom de lactose, il ne causera probablement pas de problème majeur, sauf si vous êtes très sensible au lactose..

Un couteau étalant du beurre sur du pain grillé. (Image: Hue / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Lactose au beurre

Le beurre ne contient que 0,01 gramme de lactose par cuillère à soupe, explique Molly Kimball, diététiste basée à la Nouvelle-Orléans. À titre de comparaison, un verre de lait de vache contient jusqu'à 13 grammes de lactose, ce qui en fait un produit que vous devez absolument éviter si vous êtes intolérant au lactose. Étant donné que le beurre ne contient qu'une infime quantité de lactose et qu'il est peu probable que vous en consommiez beaucoup, il devrait être sûr de le manger si vous souffrez d'intolérance au lactose..

Que peut-il arriver

Il est toutefois possible que même de petites quantités de lactose posent problème. Vous pourriez ressentir de graves crampes abdominales et des ballonnements après avoir mangé quelque chose avec du beurre. Le peu de lactose pourrait aussi causer des nausées et de la diarrhée. Les problèmes gastro-intestinaux sont parfois des signes d'autres maux, notamment des maladies d'origine alimentaire, des allergies alimentaires et des troubles intestinaux chroniques tels que la maladie de Crohn. Votre médecin devra faire un examen physique pour voir si c'est vraiment du lactose qui vous cause des problèmes..

Traiter le problème

Vous ne pouvez pas guérir l'intolérance au lactose, même si vous pouvez gérer vos symptômes en modifiant votre mode de vie. Évitez tout ce qui contient du lactose, comme du lait, de la crème glacée et du yogourt, constitue votre première étape. Si vous aimez occasionnellement faire des folies dans les produits laitiers, prenez une lactase en vente libre à l'avance, avec l'autorisation de votre médecin. Ces enzymes décomposent le lactose contenu dans le lait, minimisant voire empêchant la survenue d'effets secondaires négatifs. Si le beurre a tendance à causer un grondement dans votre ventre, envisagez de prendre une enzyme lactase avant de consommer du beurre aussi.

Trouver une alternative

Trouver une alternative au beurre est une autre option si même de petites quantités de lactose sont gênantes. De nombreux produits à base de margarine sont sans produits laitiers et sans lactose. Ils sont souvent fabriqués avec des huiles à base de plantes au lieu de lait, vous offrant un substitut crémeux et savoureux tout en évitant le lactose. Lisez attentivement l'étiquette, cependant. Surveillez les termes "sans produits laitiers" ou "sans lactose" sur l'emballage pour vous assurer que le produit ne contient pas de lactose. Vous pouvez également consulter la liste des ingrédients et rechercher du lait, du babeurre, des solides du lait ou d’autres dérivés du lait. Ces types de propagation sont ceux que vous voudrez probablement éviter.