Beurre et une alimentation saine

Quand on parle de manger sainement, on peut se demander où se trouve le beurre. Avec sa liste d'ingrédients naturels et courts, le beurre a certainement l'air beaucoup plus sain que d'autres pâtes à tartiner comme la margarine. Mais le beurre finit par être un aliment à limiter dans la plupart des régimes alimentaires sains. Si vous voulez mieux manger tout en mangeant du beurre, vous devrez peut-être faire des sacrifices alimentaires pour l'adapter..

Un plat avec des caresses de beurre. (Image: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Bases de l'alimentation saine

Il n'est pas difficile de déterminer quels aliments constituent un régime alimentaire sain. La plupart des organismes de santé recommandent de consommer davantage de fruits, de légumes et de grains entiers. faites vos choix de produits laitiers faibles en gras ou sans gras; et manger une variété d'aliments protéinés qui incluent plus de fruits de mer et des sources non animales. Vous devez également limiter votre consommation de matières grasses solides, y compris la viande riche en matières grasses et les aliments comme le beurre, et obtenir votre graisse à partir de sources végétales telles que l'huile d'olive et les noix..

Nutrition au beurre

Même si le beurre est un aliment naturel à base de lait de vache, il contient 80% de matière grasse. Une alimentation trop grasse augmente le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, et les adultes devraient limiter leur consommation à 20 ou 35% des calories. Une cuillère à soupe de beurre contient 100 calories, 11 grammes de graisse totale et 7 grammes de graisse saturée. Le beurre fouetté, qui contient de l'air, est un peu meilleur avec 70 calories, 7 grammes de matières grasses totales et 5 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe..

Graisse Saturée "Whoas"

Ce n’est pas tant la teneur en graisse totale du beurre qui fait que le produit est si mauvais: une cuillère à soupe d’huile d’olive, une graisse saine, contient 13,5 grammes de graisse totale, mais la graisse saturée. Les graisses saturées ne sont pas un nutriment essentiel, ce qui signifie que votre corps est capable de produire suffisamment de ce dont il a besoin. Un apport élevé en graisses saturées dans votre alimentation augmente les taux de cholestérol LDL, qui est le mauvais cholestérol, et votre risque de maladie cardiaque.

Un peu est ok

Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 recommandent de limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 10% des calories. Sur un régime de 2 000 calories, cela ne signifie pas plus de 22 grammes par jour. Donc, si vous devez avoir du beurre, vous pouvez toujours l’intégrer si vous restez dans les limites recommandées. Mais cela signifie que vous devez réduire votre consommation de graisses saturées provenant d'autres sources, notamment de la viande et de la volaille riches en matières grasses et des produits laitiers riches en matières grasses. L'utilisation de beurre fouetté au lieu de beurre ordinaire peut également vous aider à limiter votre consommation de graisses saturées.