Les meilleures suggestions de garniture pour un burger au saumon

Les hamburgers au saumon ont des profils aromatiques légèrement différents en fonction de l'utilisation d'assaisonnements et de saumon frais ou en conserve, et les garnitures font vraiment ou brisent un bon hamburger. Il existe une gamme de garnitures allant au-delà des accompagnements typiques à la laitue, à la tomate et à l'oignon qui élèvent un burger au saumon en un plat spécial. Le saumon regorge d'acides gras oméga-3 bons pour la santé du cœur. Conservez le reste de vos ingrédients frais, légers et à faible teneur en sodium afin d'en améliorer les bienfaits pour la santé..

Burger au saumon avec de la laitue (Image: Azurita / iStock / Getty Images)

Des légumes

Les légumes sont des garnitures naturelles pour les hamburgers, mais ne vous contentez pas de trancher quelques rondes et appelez-les un jour. Obtenez la salade de chou de votre assiette et placez-la sur votre hamburger, agrémenté de sauce piquante ou d'huile de sésame. Remplacez les cornichons en conserve par des concombres fraîchement marinés. Faites tremper des tranches de concombre très fines dans du vinaigre, du sel et du sucre pendant une heure, puis égouttez-les et ajoutez-les aux hamburgers. Faites sauter les poireaux et les champignons pour obtenir un goût terreux, ou garnissez-les de verdures fanées, telles que les blettes ou les épinards, pour leur couleur et leurs nutriments..

Fruit

Les arômes de fruits ajoutent une touche surprenante aux hamburgers au saumon. Une salsa tropicale à base de mangue ou de papaye, accompagnée d'oignons rouges, de jus de citron vert et de coriandre, rehausse le léger goût sucré du saumon. Faites un glaçage aux abricots et utilisez-le pour griller les hamburgers au saumon et les badigeonner du produit fini. Les anneaux d’ananas sont de la taille idéale pour un hamburger à la sauce teriyaki. Les beurres de fruits, comme la cerise ou la poire, ajoutent une saveur unique.

Condiments

Si vous ne pouvez pas vivre sans ketchup ou mayonnaise sur un hamburger, habillez-les avec du curry ou de la sauce chipotle. Préparez une sauce chimichurri rapide dans un mélangeur avec du persil frais, de l'origan, de l'huile d'olive et du vinaigre ou utilisez simplement une bonne sauce au pesto. La sauce tartare est un produit naturel pour un hamburger de poisson, mais confectionner soi-même et remplacer les relish ou les cornichons par des tomates coupées en petits dés est facile et modifie le profil des arômes. Utilisez la salsa de tomatillo vert pour une touche de couleur douce ou ajoutez la sauce soja à la moutarde préparée pour un goût acidulé et fumé..

Fromage

Pensez au-delà de la fusion d'une tranche de cheddar sur un hamburger au saumon pour obtenir des saveurs qui rehaussent et complètent le poisson. Le saumon résiste bien aux saveurs fortes. Mélangez donc du fromage bleu, du fromage de chèvre ou du fromage feta avec un peu de crème sure et des herbes fraîches dans un mixeur et étalez sur des hamburgers. Les fromages blancs doux et doux souvent vendus dans de petites cuves sont parfaits pour les hamburgers aux condiments acidulés.