Avantages de la protéine de chanvre
La protéine de chanvre, fabriquée à partir de la graine de chanvre, est un complément protéique à haute teneur en fibres qui peut être utilisée pour augmenter l'apport protéique total des végétaliens et des non-végétaliens. Le chanvre peut être considéré comme une source de protéines supérieure en raison de sa digestibilité supérieure à la moyenne, ce qui le rend également idéal pour les sportifs. La protéine de chanvre présente des avantages supplémentaires, notamment des propriétés immunitaires améliorantes et anti-fatigue, ainsi que des effets protecteurs sur les reins.
Petit bol de graines de chanvre décortiquées. (Image: marekuliasz / iStock / Getty Images)Fond de chanvre
Le chanvre est une culture remarquablement diversifiée qui peut être cultivée à des fins alimentaires et non alimentaires. Les graines de chanvre, qui servent à la fabrication de protéines de chanvre, sont composées d’environ 45% d’huile, 35% de protéines et 10% de glucides. La graine de chanvre présente de nombreux avantages nutritionnels, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada. En plus de ses avantages pour la santé, le chanvre est très écologique, car il peut être cultivé sans fongicides, herbicides et pesticides et absorbe efficacement le dioxyde de carbone..
Protéines de haute qualité
La protéine de chanvre est une source de protéines de haute qualité en raison de son taux élevé de digestibilité. Plus une protéine est digérée, plus l'organisme peut l'utiliser efficacement. La digestibilité de toute protéine donnée est liée aux concentrations de ses acides aminés. Une étude publiée en 2010 dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire" a testé le score d'acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines (PDAAS), un indice déterminant la biodisponibilité d'une protéine, pour diverses protéines dérivées de la graine de chanvre. Les résultats ont montré que les protéines de graines de chanvre avaient des valeurs de PDAAS supérieures ou égales à certaines céréales, noix et légumineuses.
Riche en fibres
Les poudres de protéines de chanvre sont riches en fibres, un nutriment qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Les régimes riches en fibres peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2, de constipation et de maladie diverticulaire, note la Harvard Public School of Health. Une seule portion de poudre de protéine de chanvre peut fournir une part importante des 20 à 35 grammes de fibres recommandés par jour pour les adultes, les enfants et les adolescents plus âgés. Par exemple, une marque de poudre de chanvre contient 12 grammes de fibres par cuillère à soupe de 30 grammes, une quantité nettement supérieure à la plupart des autres types de protéines..
Autres bénéfices
Selon une étude animale publiée en 2008 dans «Wei Sheng Yan Jui», la protéine de graine de chanvre pourrait avoir des avantages anti-fatigue et immunitaires. Comparativement à un groupe contrôlé, les souris ayant reçu la protéine de graine de chanvre ont amélioré leur temps de nage et leur taux d'acide lactique dans le sang Une autre étude publiée en 2011 dans "Molecular Nutrition & Food Research" a montré que, dans des modèles animaux, les régimes à base de soja et de chanvre étaient capables d'améliorer la fonction rénale et l'hypertrophie cardiaque associées à une maladie rénale..
