Avantages du thé à la cannelle

Que vous preniez ou non votre café avec de la crème et du sucre, du lait et du miel ou rien du tout, le thé à la cannelle est une boisson simple et saine que beaucoup apprécient. Le thé à la cannelle a une saveur sucrée et épicée ainsi que des avantages importants pour la santé. Pour préparer ce thé, faites bouillir un morceau de bâtonnet de cannelle de 3 pouces dans 1 1/4 tasse d'eau pendant 15 à 25 minutes, puis laissez infuser et laissez reposer 15 minutes. Ou bien, mélangez 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle en poudre avec de l’eau chaude et mélangez. Un gramme de cannelle équivaut à 1/4 à 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou 1/2 bâtonnet de cannelle.

Une tasse de thé à la cannelle chaud et des bâtons de cannelle sur un torchon. (Image: Pat_Hastings / iStock / Getty Images)

Cannelle et cholestérol

Une étude publiée dans le numéro de septembre 2013 de "Annals of Family Medicine" a conclu que la consommation de cannelle à une dose de 120 mg à 6 grammes par jour était associée à des niveaux réduits de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides, associés à des niveaux plus élevés de le bon cholestérol, HDL. Cette étude a examiné des essais contrôlés randomisés précédemment publiés portant sur l'effet de la cannelle sur la glycémie et les taux de lipides..

Contenu antioxydant

L'American Cancer Society souligne que les antioxydants naturels dans les aliments peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment la prévention de certains cancers. Comparée à d'autres herbes et épices riches en antioxydants, la cannelle possède le troisième taux d'antioxydant le plus élevé - avec uniquement du clou de girofle et du piment de la Jamaïque en contenant plus. Une étude menée pour évaluer l'activité antioxydante d'extraits de cannelle publiée en 2010 dans "Nutrition Journal" a montré que la cannelle empêchait l'oxydation plus efficacement que l'antioxydant synthétique, le BHT. Cela suggère que vous pouvez utiliser la cannelle en tant qu'antioxydant naturel pour empêcher l'oxydation non désirée des lipides dans les aliments..

Diabète de type 2

La Fondation de recherche et d'éducation pour le diabète a passé en revue plusieurs études qui ont été étudiées pour déterminer les effets de la cannelle sur le contrôle de la glycémie chez les diabétiques. Les résultats des essais cliniques suggèrent que la cannelle supplémentaire pourrait avoir un effet modéré sur le sucre dans le sang des diabétiques, probablement en raison de légères modifications de la sensibilité à l'insuline. Une étude publiée dans le numéro de décembre 2003 de "Diabetes Care" portait sur 60 personnes atteintes de diabète de type 2. Les chercheurs ont divisé les participants en six groupes. Les chercheurs ont donné aux groupes un, deux et trois 1, 3 ou 6 grammes de cannelle par jour. Les chercheurs ont attribué des placebos aux groupes quatre, cinq et six. Après 40 jours, les trois groupes de cannelle avaient réduit leur taux de sucre dans le sang de 18 à 29%. Les chercheurs n'ont constaté aucun changement significatif dans les groupes sous placebo.

Effets indésirables possibles

Il existe des centaines de variétés de cannelle, dont les principales sont la cannelle de Ceylan et la cassia. La cassia est la variété la plus répandue et la moins chère aux États-Unis et au Canada, tandis que la cannelle de Ceylan est principalement utilisée en Europe et au Mexique. La coumarine, une substance présente dans les deux variétés, peut provoquer des lésions du foie ou une insuffisance hépatique lorsqu'elle est consommée en grande quantité. La quantité de coumarine trouvée dans la cannelle de Ceylan est très faible - seulement 0,017 gramme par kilogramme. Cependant, les teneurs trouvées dans la cannelle de cassia ainsi que chez ses deux parents très proches, Saigon et Korintje, sont beaucoup plus élevées, à 0,31 gramme par kilogramme, 6,97 grammes par kilogramme et 2,15 grammes par kilogramme, respectivement. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a établi une dose journalière tolérable de coumarine de 0,1 milligramme par kilogramme de poids corporel. Pour déterminer le type de cannelle dans lequel une poudre est fabriquée, lisez l’étiquette pour déterminer si le produit à la cannelle identifie la source sur l’étiquette. Sinon, appelez le fabricant.