Les graines de tournesol sont-elles des glucides?
Les graines de tournesol sont considérées comme un aliment protéiné, selon MyPyramid.gov, avec d'autres noix et graines, œufs, poisson, volaille, viandes et haricots. Cependant, comme de nombreux aliments, ils contiennent une combinaison de protéines, de glucides et de lipides. Si vous comptez les glucides, vous voudrez prendre en compte la teneur en glucides de ces graines..
Un gros plan de graines de tournesol grillées. (Image: canghai76 / iStock / Getty Images)Glucides, protéines et lipides
Une portion d'une once, environ 3 cuillères à soupe de graines de tournesol séchées contient 160 calories, 15 grammes de graisse totale, 1 gramme de graisse saturée, 6 grammes de protéines, 6 grammes de glucides et 3 grammes de fibres. Les graines de tournesol sont un bon choix de protéines car elles sont faibles en graisses saturées et ne contiennent pas de cholestérol.
Vitamines et mineraux
Les graines de tournesol contiennent également une variété de vitamines et de minéraux. Si vous mangez 2 000 calories par jour, une portion d'une once vous fournit 45% de la thiamine recommandée pour la journée. 25% de votre magnésium; 20% de votre phosphore; 15% de votre folate; 10% de votre fer, zinc et vitamine B6; 6% de votre niacine; et 4 pour cent de votre riboflavine et de calcium. Les graines de tournesol sont également une bonne source de vitamine E.
Avantages possibles pour la santé
En plus des fibres bénéfiques, les graines de tournesol contiennent des graisses non saturées et des niveaux élevés de produits phytopharmaceutiques appelés phytostérols, qui peuvent réduire votre taux de cholestérol, selon le numéro d’octobre 2013 de WellBeing. Les phytostérols peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, améliorer votre système immunitaire et votre risque de cancer en tuant les cellules cancéreuses, rapporte le centre d'information sur les macronutriments du Linus Pauling Institute.
Considérations
Les graines de tournesol constituent une bonne collation pour les personnes qui surveillent leur apport en glucides. Ils se remplissent en raison des protéines et des fibres qu'ils contiennent et ne contiennent pas beaucoup de glucides. Cependant, vous ne voulez pas manger trop de portions de ces graines car elles contiennent beaucoup de calories et les nutriments qu'elles fournissent. Une façon d'aider à contrôler votre consommation de graines de tournesol consiste à les acheter encore dans les coquilles. Ensuite, cela prend plus de temps pour les manger, et vous êtes moins susceptible de manger de grandes quantités en une seule séance.
