Les flocons d'avoine sont-ils les mêmes que les céréales à l'avoine?
Grâce à de nombreux bienfaits pour la santé bien étudiés, la farine d'avoine est devenue l'un des piliers des petits-déjeuners nutritifs. Le terme "flocons d'avoine" peut être utilisé pour décrire différentes variétés d'avoine. Vous vous demandez peut-être quelles sont les différences entre les variétés de flocons d'avoine, telles que les flocons d'avoine et les flocons d'avoine, et si elles offrent toutes les mêmes avantages pour la santé..
L'avoine roulée est un type de farine d'avoine. (Image: Olga_k_ / iStock / Getty Images)Flocons d'avoine
L'avoine roulée est un type très commun de céréales à l'avoine. Le nom "flocons d'avoine" fait référence au fait que les grains d'avoine entiers sont cuits à la vapeur puis roulés pour produire des flocons de chêne plats. L’avoine roulée est communément désignée sous de nombreux noms différents, y compris vieille farine d’avoine ou flocons d’avoine, flocons d’avoine ou flocons d’avoine, flocons d’avoine, flocons d’avoine, ou simplement flocons d’avoine. La cuisson de ces types d'avoine nécessitait environ cinq minutes.
Autres flocons d'avoine
Un autre type de gruau commun est le gruau instantané, que l'on peut également appeler gruau instantané. Ceux-ci ressemblent beaucoup aux flocons d'avoine, sauf qu'ils sont coupés beaucoup plus minces et vendus précuits, ce qui signifie qu'ils sont prêts à être consommés après avoir ajouté de l'eau chaude. Un type similaire de farine d'avoine est la farine d'avoine rapide, également connue sous le nom d'avoine à cuisson rapide ou de farine d'avoine, d'avoine rapide ou d'avoine facile. Ces types d'avoine sont à peu près aussi épais que l'avoine instantanée, mais ils ne sont pas vendus précuits. il leur faut environ trois à quatre minutes pour cuisiner. Selon le Thesaurus du cuisinier, les flocons d’avoine instantanés et rapides ne sont généralement pas aussi mous et savoureux que les flocons d’avoine.
Avoine non aplatie
L'avoine peut également être vendue entière, sans être roulée, connue sous le nom de gruau d'avoine, de gruau entier ou d'avoine entière. Avant d'être roulés et aplatis, les coulis d'avoine ressemblent à de minuscules cylindres. Le gruau d'avoine est très nutritif et caoutchouteux, mais il faut très longtemps pour le tremper et le faire cuire, explique le Thésaurus du cuisinier. Les flocons d’avoine, aussi appelés flocons d’avoine, flocons d’avoine, flocons d’avoine, flocons d’avoine, flocons d’avoine, flocons d’avoine, flocons d’avoine ou flocons d’avoine, ne sont pas non plus roulés. Ils sont coupés en petits morceaux. Ces flocons d'avoine sont généralement plus mous que les flocons d'avoine.
Bienfaits de l'avoine sur la santé
Les avantages pour la santé de la farine d'avoine ont été largement étudiés. Une étude de la recherche sur la farine d'avoine menée de 1992 à 2007 a révélé que les preuves montrent clairement que la consommation de farine d'avoine fait baisser le taux de cholestérol et diminue le risque de maladie cardiaque, selon un article publié dans le numéro de janvier-février de l'American Journal of Lifestyle Medicine. . " La farine d'avoine réduit spécifiquement le cholestérol total et le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, également appelé LDL ou "mauvais" cholestérol, tout en ne modifiant pas les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité, également appelé HDL ou "bon" cholestérol.
