Les gâteaux de riz sont-ils bons pour la santé?
Les gâteaux de riz sont généralement fabriqués à partir de riz brun, ce qui est un avantage pour la santé, car les grains entiers fournissent des fibres, des glucides et des composés phytochimiques. Ils font un bon casse-croûte parce qu'ils sont sans gras et peu caloriques, mais ils ne sont pas riches en autres nutriments. Certains gâteaux de riz contiennent des additifs ou des arômes et du sucre ajoutés. Vérifiez donc l’étiquette des aliments sur vos gâteaux de riz pour vous assurer qu’ils sont sains pour vous..
Deux gâteaux de riz soufflés sur une table. (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Grains entiers
Certains produits de grains entiers portent l’estampille «grains entiers». Sinon, vous pouvez identifier un produit de grains entiers en vous assurant que le riz brun ou le riz brun à grains entiers est répertorié comme premier ingrédient. Les grains entiers conservent toutes les fibres du grain et un pourcentage élevé de ses minéraux. Ces nutriments sont perdus dans les grains transformés tels que le riz blanc. La plupart des marques de gâteaux de riz contiennent de 0,5 à 1 gramme de fibres et 2% de l'apport quotidien recommandé en fer, magnésium et zinc. Les grains entiers fournissent également des glucides complexes pour une énergie et des phytochimiques antioxydants qui aident à garder vos cellules en bonne santé, selon la Kansas State University.
Calories, graisse et sucre
Les gâteaux de riz sont généralement sans gras et pauvres en sucre et en calories, ce qui en fait un bon choix de collation. La taille du gâteau diffère selon les marques et certains ont ajouté du sucre ou des bonbons tels que le chocolat. Ces différences ont un impact sur la quantité de calories et de sucre. Les calories varient entre environ 35 et 80 par gâteau. Le sucre peut varier de zéro à 4 grammes ou plus dans un gâteau de riz. Le riz brun contient du sucre naturel, mais pour voir si votre gâteau de riz a ajouté du sucre, recherchez des ingrédients tels que le sucre, le fructose, le saccharose, le miel et le sirop de maïs..
Régime équilibré
L'American Dietetic Association recommande une alimentation comprenant une variété de légumes frais, de fruits, de viandes maigres, de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et de grains entiers pour une santé optimale. Les gâteaux de riz peuvent bien s'intégrer dans un menu sain. En guise de collation, les gâteaux de riz se marient bien avec les sources de protéines maigres et les pâtes à tartiner telles que l’houmous ou le beurre de cacahuète allégé. Les gâteaux fonctionnent également bien comme substitut du pain et peuvent être utilisés pour construire un sandwich. Essayez de superposer de la dinde, des choux et des tomates ou l’un de vos légumes préférés sur votre gâteau de riz. Si vous achetez des gâteaux de riz contenant des graines de lin, vous gagnerez en calcium, en fer et en graisses non saturées saines.
Considérations
Un inconvénient potentiel des gâteaux de riz est leur teneur en sodium. Un gâteau peut contenir aussi peu que 20 milligrammes de sodium ou jusqu'à 75 milligrammes. Avec un apport quotidien recommandé de 1 500 milligrammes, cela signifie qu'un gâteau peut contenir autant que 5% du sodium d'une journée entière. Cela peut sembler raisonnable, mais chaque petit geste compte. La plupart des Américains consomment plus que l'apport quotidien recommandé, ce qui provoque une hypertension artérielle et augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Comme d'autres aliments, tant que vous mangez des gâteaux de riz avec modération, ils constituent un complément santé à votre alimentation. D'un autre côté, les calories et le sodium s'accumulent rapidement si vous mangez trop.
