Les biscuits à l'avoine et aux raisins secs sont-ils sains?

Les cookies ne sont pas des collations santé. Bien qu'ils fournissent rapidement de l'énergie et contiennent certains nutriments utiles, les quantités de graisses saturées et de sucre transformé dans la plupart des biscuits suffisent à compenser leurs qualités nutritives. Les biscuits à l'avoine et aux raisins secs sont plus sains que la plupart des autres types de biscuits, mais même avec leurs quelques ingrédients sains, ils sont plus une folie qu'un snack intelligent..

Un biscuit aux raisins secs à la farine d'avoine fraîchement cuit sur une serviette. (Image: sarahdoow / iStock / Getty Images)

Apports nutritionnels

Un biscuit à l'avoine préparé dans le commerce contient environ 105 calories, 1,3 gramme de protéines, 3 grammes de gras, 18 grammes de glucides, 0,7 gramme de fibres et 10 grammes de sucre. Un biscuit aux pépites de chocolat comparable contient environ 15 calories de plus, un peu moins de protéines et de fibres, ainsi que deux fois plus de matières grasses. Pour un choix plus sain, vous pouvez préparer un paquet de céréales à l'avoine, aux épices et aux raisins instantanés, contenant 155 calories, 4 grammes de protéines, 1,7 grammes de gras, 32 grammes de glucides, 2,5 grammes de fibres et 15 grammes de sucre..

Ingredient Pros

L'avoine dans les biscuits à l'avoine et aux raisins est des grains entiers qui contiennent deux types de glucides: les glucides complexes et les fibres alimentaires. Les deux types de glucides fournissent de l'énergie «à combustion lente», ce qui peut vous aider à rester rassasié pendant de longues périodes et à prévenir les pics de glycémie. Les raisins secs sont également une bonne source de fibres, de même que les composés phytochimiques, des substances naturellement protectrices qui peuvent renforcer votre système immunitaire..

Contre des ingrédients

Même si l'avoine et les raisins secs ajoutent une valeur nutritive à chaque biscuit, les quantités de chaque ingrédient par biscuit ne représentent qu'une fraction des portions suggérées, de sorte que les avantages ne sont pas significatifs. Par exemple, l'apport nutritionnel recommandé en fibres pour les femmes adultes est d'au moins 25 grammes, tandis que pour les hommes adultes, il est d'au moins 30 grammes, mais un biscuit à l'avoine aux raisins secs contient moins d'un gramme. Chaque biscuit contient également près de 3 cuillerées à thé de sucre, ce qui correspond à environ la moitié du maximum quotidien recommandé par la American Heart Association pour les femmes et environ le tiers du maximum quotidien pour les hommes..

Faire votre propre

Lorsque vous préparez vous-même des biscuits à l'avoine et aux raisins secs, vous avez la possibilité d'ajouter de la nutrition. L'utilisation de farine de pâtisserie de blé entier au lieu de farine blanche raffinée ne changera pas radicalement le goût, mais ajoutera des glucides plus complexes et des fibres alimentaires. Réduire le beurre et en substituer une partie avec de la compote de pomme modifiera légèrement la texture des biscuits, mais cela ajoutera des vitamines et des minéraux et réduira le nombre de calories par portion. Réduire le sucre ajouté et utiliser plus de raisins secs pour un goût sucré naturel est également un choix plus sain..