Les graines de raisin sont-elles bonnes pour vous?
Les raisins sont de petits fruits remplis de chair juteuse et sucrée et, sur une note moins savoureuse, de petites graines granuleuses. Peut-être que vous êtes assis en train de savourer vos raisins et que, tout en essayant de cracher discrètement les graines, vous vous demandez plutôt d'avaler ces petites friandises croquantes. Les pépins de raisin ne vous feront pas de mal, sauf si vous y êtes allergique. Les pépins de raisin peuvent en réalité offrir un certain nombre d'avantages pour la santé lorsqu'ils sont utilisés en tant qu'extrait ou huile.
Les pépins de raisin sont riches en antioxydants. (Image: Yelena Yemchuk / iStock / Getty Images)Extrait de pépins de raisin
L'extrait de pépin de raisin est une bonne source d'antioxydants. (Image: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)L’intérêt pour les pépins de raisin en tant que source de nutriments bénéfiques a conduit à la production d’extrait de pépins de raisin. Ce supplément nutritionnel, disponible chez les détaillants d’aliments naturels, est créé en extrayant des composés de pépins de raisin qui sont un sous-produit de la fabrication du vin ou des jus. Le centre médical de l'Université du Maryland déclare qu'une dose comprise entre 25 et 150 milligrammes d'extrait de pépins de raisin pris trois fois par jour est une bonne source d'antioxydants..
L'huile de pépins de raisin
L'huile de pépins de raisin est riche en acides gras oméga-6 et faible en gras saturés. (Image: jonquille / iStock / Getty Images)L'huile de pépins de raisin est créée en pressant les pépins de raisin pour en extraire les huiles. L’huile qui en résulte est particulièrement bonne pour la cuisson à des températures élevées, en raison de son point de fumée élevé de 485F, selon le site Web The Nibble. Ce point de fumée élevé procure à l'huile de pépins de raisin des avantages sur le plan de la santé par rapport à la plupart des autres huiles pour la cuisson à haute température. Quand une huile atteint son point de fumée, sa qualité se dégrade et ses antioxydants sont détruits. L'huile de pépin de raisin est également riche en acides gras oméga-6 et pauvre en graisses saturées. Il augmente les taux sériques sanguins de HDL, le "bon" cholestérol qui peut aider à combattre les maladies cardiaques..
Éléments nutritifs dans les graines de raisin
Les pépins de raisin contiennent des complexes oligomères de proanthrocyanadine. (Image: LisaAlison / iStock / Getty Images)Les pépins de raisin contiennent des complexes oligomères de proanthrocyanadine, qui, selon le centre médical de l'Université du Maryland, sont de puissants antioxydants, en plus d'autres nutriments tels que la vitamine E, les flavonoïdes et les acides linoléiques. On croit que les flavonoïdes réduisent le risque de maladie cardiaque en diminuant la concentration de LDL ou «mauvais» cholestérol dans le corps. Le numéro de septembre 2009 de "The Journal of Nutrition" rapporte que les composés phytochimiques et les antioxydants contenus dans les pépins de raisin ont la capacité de lutter contre le cancer et d'améliorer votre santé globale.
Des problèmes de sécurité
L'extrait de pépins de raisin n'a pas provoqué d'effets secondaires courants. (Image: Alberto Bogo / iStock / Getty Images)Selon Drugs.com, il n'a pas été démontré que l'extrait de pépins de raisin causait des effets secondaires courants. Cependant, si vous avez une sensibilité allergique aux pépins de raisin, vous pouvez ressentir une éruption cutanée, un gonflement de la langue ou une difficulté à respirer. En cas de survenue de l'un de ces symptômes à la suite de la prise de pépins de raisin, vous devez immédiatement consulter votre médecin ou visiter une salle d'urgence..
