Les œufs sont-ils un bon aliment pour l'hypertension?

Les œufs fournissent un certain nombre de nutriments essentiels, notamment des protéines, de la riboflavine, du phosphore et du sélénium. La consommation d'œufs présente toutefois certains inconvénients nutritionnels, notamment la quantité de graisses saturées et de cholestérol qu'ils contiennent. Même dans ce cas, les œufs peuvent avoir un effet bénéfique sur votre tension artérielle lorsqu'ils sont consommés avec modération..

Un oeuf poché sur un morceau de pain grillé. (Image: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)

Œufs et tension artérielle

Bien que vous ne deviez pas devenir fou et manger plusieurs œufs par jour, leur consommation peut avoir des effets bénéfiques sur la tension artérielle. Une étude publiée dans "L'American Journal of Clinical Nutrition" en décembre 2005 a révélé que les personnes qui mangeaient un à trois œufs par semaine présentaient un risque de développer une hypertension élevée de 11 à 21 pour cent par rapport à celles qui mangeaient moins d'œufs..

Puissance protéique

La teneur en protéines des œufs, qui contiennent 6,3 grammes par gros œuf, peut être en partie responsable de leurs effets bénéfiques potentiels sur la pression artérielle. Une méta-analyse publiée dans "PLOS ONE" en août 2010 était associée à des niveaux plus élevés de protéines dans l'alimentation. Cependant, toutes les études incluses dans l'analyse ne montraient aucun avantage à la consommation de protéines. L’avantage est de consommer des protéines végétales. Des recherches menées à l’Université de Jilin en Chine ont montré qu’un peptide, composant de protéines, contenu dans les blancs d’œufs pouvait avoir un effet similaire sur la tension artérielle que les médicaments couramment prescrits appelés inhibiteurs de l’ECA, selon un article d’avril 2013 publié dans le "Daily Mail . "

Situation des graisses saturées

Il est généralement conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de réduire leur consommation de graisses saturées afin de réduire le risque global de maladies cardiaques. Selon une étude publiée dans "L'American Journal of Clinical Nutrition" en février 2006, les graisses saturées en elles-mêmes ne semblent ni augmenter ni diminuer la pression artérielle. Vous devez néanmoins limiter votre consommation de graisses saturées, ce qui peut être difficile à faire si vous mangez plus d'un œuf par jour. Chaque œuf contient environ 8% de l'apport quotidien en graisses saturées d'une personne qui suit un régime de 2 000 calories par jour..

Considérations sur le cholestérol

Les œufs sont riches en cholestérol, avec environ 186 milligrammes par gros œuf - 62% de la valeur quotidienne pour le cholestérol. Cela a conduit certaines personnes à éviter de manger des œufs en raison d'inquiétudes concernant l'augmentation de leur risque de cholestérol élevé et de maladie cardiaque. Les recherches sont contradictoires dans ce domaine, mais certaines études ne montrent aucun risque accru de consommation modérée d'œufs. Par exemple, une méta-analyse de 2013 publiée dans le "British Medical Journal" a révélé que la consommation d'un œuf par jour n'augmentait pas le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral chez des personnes en bonne santé, bien que le risque soit potentiellement accru chez les personnes en santé. Diabète.