Les haricots Edamame sont-ils en bonne santé pour les femmes?

Edamame, qui sont des graines de soja vertes fraîches, peut être un complément sain au régime alimentaire des femmes. L'Académie de nutrition et de diététique affirme que les produits à base de soja, tels que l'edamame, sont les seules sources de protéines d'origine végétale comparables en qualité aux œufs et à la viande. Les aliments à base de soja peuvent également présenter des avantages pour la santé, tels que la réduction potentielle de votre risque de maladie cardiaque, d'ostéoporose et de cancer.

Un gros plan d'edamame cuit. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Apports nutritionnels

Une portion d'une tasse de haricots edamame contient 189 calories, 16,9 grammes de protéines, 8,1 grammes de matières grasses et 15,4 grammes de glucides, dont 8,1 grammes de fibres ou 32% de la valeur quotidienne. Les fibres aident à réduire les risques de maladies cardiaques, de cholestérol élevé et de troubles digestifs, tels que la constipation. Une portion d'une tasse de ces haricots fournit également au moins 10% de la valeur quotidienne pour de nombreux minéraux et vitamines essentiels, notamment le calcium, le fer, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le cuivre, les vitamines C et K, la thiamine, la riboflavine et folate, ce qui en fait un choix alimentaire très dense en nutriments.

Santé cardiaque

Les sources de protéines d'origine animale ont tendance à être riches en graisses, en graisses saturées et en cholestérol, ce qui peut augmenter votre taux de cholestérol et votre risque de maladie cardiaque. Échanger ces aliments contre des protéines de soja au moins de temps en temps peut améliorer la santé de votre cœur. Une méta-analyse publiée dans "The American Journal of Cardiology" en septembre 2006 a montré qu'une consommation accrue de protéines de soja pouvait aider à augmenter votre lipoprotéine de haute densité, ou "bon" cholestérol, tout en diminuant votre cholestérol total, vos triglycérides et vos lipoprotéines de basse densité. ou "mauvais" cholestérol, le degré de changement augmentant à mesure que la quantité de protéines de soja que vous mangez augmente.

Risque d'obésité

Le surpoids ou l'obésité augmente le risque de développer plusieurs problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques et le diabète. Manger des aliments contenant des protéines de soja, tels que l'edamame, dans le cadre d'un régime hypocalorique peut vous aider à maintenir un poids santé ou même à perdre du poids, selon un article publié dans le "International Journal of Medical Science" en 2007.

Risque d'ostéoporose

Les femmes ont tendance à être plus exposées au risque d'ostéoporose à mesure qu'elles vieillissent. Manger environ 40 grammes de protéines de soja provenant d’aliments tels que l’edamame peut contribuer à augmenter la densité osseuse et à réduire le risque d’ostéoporose, selon le centre médical de l’Université du Maryland. Une étude publiée dans le "Journal of Clinical Densitometry" en 2011 a révélé que des composés contenus dans le soja, appelés isoflavones, pouvaient aider à limiter la perte osseuse chez les femmes ménopausées..

Risque de cancer

Bien que certaines études chez l'animal aient montré un potentiel d'augmentation du risque de cancer du sein avec la consommation de soja, les études chez l'homme n'ont pas montré d'augmentation du risque, et certaines études ont montré un bénéfice, selon un article de la diététiste Marji McCullough publié dans le magazine américain Société canadienne du cancer en 2012. Une méta-analyse publiée dans "PLOS ONE" en février 2014 est parvenue à la même conclusion, les auteurs affirmant que dans les pays asiatiques, la consommation de soja pourrait réduire le risque de cancer du sein, mais pas dans les pays occidentaux. lien entre la consommation de soja avant ou après la ménopause et le cancer du sein.