Les cornichons à l'aneth sont-ils en bonne santé pendant la grossesse?
Les femmes enceintes sont notoires pour avoir des envies étranges d'aliments tels que des cornichons et des glaces. Les cornichons à l'aneth ne sont pas les aliments les plus sains que vous puissiez manger pendant la grossesse, mais se livrer de temps à autre à un cornichon de temps en temps ne risque pas de nuire. Cependant, la consommation de grandes quantités de cornichons au cours de la grossesse pourrait augmenter le risque de gonflement ou de brûlures d'estomac..
Un bol de cornichons à l'ail et à l'aneth. (Image: minadezhda / iStock / Getty Images)Calories et Macronutriments
Manger des cornichons ne devrait pas vous amener à dépasser le nombre de calories recommandé par jour pendant la grossesse et à prendre trop de poids. Les cornichons à l'aneth sont faibles en calories et en gras. Un pickle moyen a seulement environ 8 calories, ainsi que 0,1 gramme de graisse, 1,7 gramme de glucides et 0,4 gramme de protéines.
Vitamines et mineraux
Le micronutriment principal que vous obtiendrez en mangeant des cornichons est la vitamine K, qui est utile pour la coagulation du sang. Chaque cornichon contient environ 25,4 microgrammes de cette vitamine essentielle, soit 32% de sa valeur quotidienne. Les cornichons à l'aneth fournissent des quantités infimes d'autres micronutriments essentiels, tels que le calcium, le potassium, le manganèse et la vitamine A.
Considérations relatives au sodium
Le principal problème causé par la consommation de cornichons à l'aneth pendant la grossesse provient de leur teneur élevée en sodium. Chaque cornichon contient 595 milligrammes de sodium, ce qui correspond à environ un tiers de vos besoins quotidiens en sodium pendant la grossesse. Une consommation excessive de sodium peut augmenter le risque d'hypertension artérielle et, pendant la grossesse, cela peut augmenter le risque de gonflement. Boire beaucoup d'eau peut aider à minimiser cet effet. Une autre option consiste à consommer une version de cornichons à l'aneth à faible teneur en sodium, car ils ne contiennent que 12 milligrammes de sodium environ..
Potentiel de brûlures d'estomac
Les femmes enceintes ont parfois des problèmes de brûlures d'estomac, car leur corps produit davantage de progestérone, une hormone. Cette hormone détend la valvule qui empêche l’acide gastrique et les aliments partiellement digérés de s’accumuler dans l’œsophage. Si vous souffrez de brûlures d'estomac, vous pouvez limiter votre consommation de cornichons. Le vinaigre utilisé pour faire les cornichons est acide, et les aliments acides rendent parfois les brûlures d'estomac plus probables.
Considérations de sécurité alimentaire
Les cornichons à l'aneth achetés en magasin sont généralement sans danger pendant la grossesse, mais vous voudrez peut-être rester loin des cornichons au réfrigérateur faits maison pendant la grossesse. La bactérie Listeria peut survivre au processus utilisé pour fabriquer ce type de cornichon, selon le North Dakota State University Extension, et ce type d'intoxication alimentaire est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes. Cela peut causer un accouchement prématuré, une mort à la naissance, des problèmes de santé du bébé ou une fausse couche.
