Quantité de cholestérol dans l'agneau par rapport aux autres viandes rouges

Les nouvelles que vous avez un taux de cholestérol élevé vous exposent à un risque accru de maladie cardiaque, mais ce diagnostic peut être inversé. Grâce à un régime alimentaire et à l'exercice physique, vous pouvez réduire votre taux de cholestérol à un niveau sans danger. Vous familiariser avec le taux de cholestérol de diverses viandes rouges, y compris l'agneau, vous aide à faire des choix avant votre repas.

Gros plan du support d'agneau cuit. (Image: robynmac / iStock / Getty Images)

Niveaux de cholestérol similaires

Le taux de cholestérol de l'agneau par rapport aux autres viandes rouges est similaire, bien que la coupe de chaque viande détermine sa valeur nutritive. Par once, les côtelettes d'agneau désossées, parées à 1/8-inch gras, contiennent 19 milligrammes de cholestérol. Lorsqu'elle est grillée, une once d'agneau haché contient 27 milligrammes de cholestérol. À titre de comparaison, une once de bœuf haché maigre grillé à 80 pour cent contient 26 milligrammes de cholestérol et une once de stille grillée, taillée en gras, contient 24 milligrammes de cholestérol. Le once de filet de porc rôti contient 21 milligrammes de cholestérol et 84 pour cent de porc haché maigre, 19 milligrammes de cholestérol.