Allergies aux tanins dans le thé noir

Le thé est apprécié dans le monde entier pour ses qualités de stimulant physique léger et pour sa valeur psychologique en tant que boisson apaisante et relaxante pour ses aficionados. Il occupe une place importante dans la médecine traditionnelle et le folklore asiatiques, et la médecine moderne commence à s'intéresser à son potentiel de guérison. Malheureusement, pour un petit nombre de personnes, le thé provoque une allergie ou une intolérance.

Une vue de dessus d'une cuillère et un sachet de thé dans une tasse de thé noir. (Image: RightOne / iStock / Getty Images)

thé

Le thé est fabriqué en séchant et, dans le cas du thé noir, en fermentant les feuilles d'un arbuste, le camellia sinensis, originaire de Chine. Un parent du camélia en fleurs, les théiers s’épanouissent dans les régions tempérées chaudes et semi-tropicales du monde entier. Les feuilles de thé contiennent un grand nombre de molécules organiques complexes appelées phytochimiques, qui ont fait l'objet de recherches scientifiques pour leurs bienfaits potentiels sur la santé. Les tanins qui donnent au thé fort son astringence asséchante sont parmi ceux qui ont attiré l'attention des chercheurs. Cependant, ils peuvent également causer des effets indésirables chez les personnes sensibles.

Thé et allergies

Une allergie alimentaire se produit lorsque votre corps confond un aliment sans danger avec une infection dangereuse. Il réagit en créant des anticorps et des histamines pour faire face à la menace perçue, ce qui provoque des symptômes d'allergie. Une sensibilité, ou une intolérance, produit des symptômes sans impliquer le système immunitaire. Les allergies alimentaires au thé sont extrêmement rares. L'allergie au thé se manifeste habituellement par des problèmes respiratoires ou des problèmes cutanés chez les personnes qui travaillent dans le conditionnement ou la transformation du thé et qui y sont sensibilisées pendant une période prolongée..

Tanins

Les tanins dans le thé sont un groupe de composés phénoliques, composés chimiques organiques complexes. Une grande partie des phénols contenus dans les feuilles de thé sont oxydés pendant le processus de durcissement, donnant au thé noir sa saveur riche et son corps plein. Les tanins restent inchangés, rendant le thé légèrement mais agréablement astringent. Le thé noir contient beaucoup de tanins, notamment du thé noir fort. Un petit nombre de personnes ont une intolérance aux tanins. Si vous pensez que vous réagissez aux tanins du thé noir, consultez votre médecin pour des tests. Vous devrez peut-être éviter d’autres aliments ou boissons contenant des tanins, ainsi que.

Des alternatives

Si les tests de votre médecin ne révèlent pas de sensibilité aux tanins dans d'autres aliments et boissons, vous devrez chercher d'autres explications. Commencez par essayer une autre marque de thé afin d'éliminer tout déclencheur potentiel lié au processus de production de la première entreprise. L'achat de thé cultivé dans une autre région peut également exclure des facteurs environnementaux, tels qu'un aérosol utilisé dans une région en croissance. Si vous réagissez constamment au thé noir, essayez de boire du oolong. Il ne fait que partiellement fermenter, il contient donc moins de composés formés par fermentation et oxydation. Vous pourriez également être en mesure de boire du thé vert ou blanc.