Allergies au pain blanc

Une allergie alimentaire se développe lorsque le corps réagit de manière anormale à un aliment ou à un ingrédient donné. Dans le cas du pain blanc, l’allergène est généralement le blé. Parce que les symptômes peuvent être extrêmes et affecter la qualité de la vie, il est important de comprendre pourquoi une allergie au pain blanc se développe et comment le traiter..

Femme tenant une assiette de pain blanc grillé. (Image: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Causes communes

Une allergie au pain blanc apparaît lorsque le corps considère qu'une protéine du blé est nuisible. En conséquence, le système immunitaire produit des protéines anticorps appelées immunoglobuline E, qui déclenchent les symptômes d’une réaction allergique. Une véritable allergie implique le système immunitaire - un médecin peut détecter la protéine IgE en utilisant un test cutané. Outre le pain blanc, le blé se trouve également dans des aliments tels que la farine d'avoine, les petits pains, les gâteaux sucrés, les pâtes, les céréales et les mélanges à boissons. Les symptômes allergiques peuvent également être dus à la maladie cœliaque, qui est une réaction du système immunitaire à la protéine présente dans le blé. Bien que la maladie cœliaque provoque des symptômes similaires, il ne s’agit pas d’une véritable allergie. Le système immunitaire ne libère pas d'IgE dans le sang, mais des anticorps anti-transglutaminase tissulaires dans le sang. En outre, les symptômes d'allergie après la consommation de pain blanc peuvent être dus à une intolérance alimentaire provoquée par une réaction aux substances chimiques présentes dans le pain blanc. Une intolérance alimentaire n'est pas une vraie réaction allergique car elle n'implique pas du tout le système immunitaire.

Vérification des symptômes

Une allergie au pain blanc peut provoquer une variété de symptômes allant de légers à graves. Les symptômes peuvent inclure de l'urticaire, une sensation de brûlure sur la langue ou dans la bouche, des rougeurs au visage, des crampes d'estomac, un gonflement du visage, des vomissements, une diarrhée, une voix rauque, des problèmes de déglutition, des nausées, des étourdissements et une congestion nasale. Vous pouvez également ressentir des démangeaisons aux yeux, à la gorge, à la bouche ou à la peau.

L'aide est en route

Parlez à votre médecin si vous pensez que vous êtes allergique au pain blanc. Un médecin ou un allergologue peut effectuer des tests pour vous assurer que la protéine présente dans le pain blanc est bien la cause de vos symptômes. Entre-temps, prenez un antihistaminique en vente libre tel que la diphenhydramine pour aider à gérer les symptômes légers à modérés tels que démangeaisons, éruption cutanée, urticaire et éternuement. Votre médecin peut également suggérer un stéroïde topique ou oral, tel que la cortisone, pour aider à soulager les symptômes. Évitez le pain blanc et tous les produits contenant du blé. Lisez attentivement toutes les étiquettes des produits avant de manger des aliments. Lorsque vous cuisinez, choisissez des substituts sans blé, comme le tapioca, le seigle, le quinoa, l'orge, le maïs et le riz. Si vos symptômes sont dus à la maladie coeliaque, le seul vrai remède est de suivre un régime sans gluten tout au long de votre vie. En outre, un médecin peut prescrire un médicament anti-inflammatoire pendant la cicatrisation des intestins. Vous pouvez traiter les intolérances alimentaires en évitant le pain blanc. Vous pouvez également augmenter progressivement votre tolérance en augmentant lentement la quantité de pain que vous mangez chaque jour jusqu'à ce que les effets secondaires désagréables disparaissent..

Quand c'est sérieux

Appelez les services d'urgence si vous avez des difficultés à respirer, si vous perdez puis vous reprenez conscience, si vous avez une respiration sifflante ou si vous avez un gonflement important dans la gorge. Ceux-ci peuvent être des signes d'une réaction allergique grave appelée anaphylaxie. L'anaphylaxie, si elle n'est pas traitée immédiatement, peut être fatale. Votre médecin peut vous suggérer d’emporter avec vous une forme injectable d’épinéphrine en tout temps pour traiter les symptômes de l’anaphylaxie..