Un régime sans blé, sans produits laitiers et sans maïs

Garder le blé, le maïs et les produits laitiers hors de votre régime alimentaire vous obligera à lire attentivement les étiquettes des aliments, à poser de nombreuses questions lorsque vous mangerez au restaurant ou à cuire la plupart de vos aliments à la maison. De nombreux aliments transformés, notamment les sauces, les marinades, les produits à base de céréales, les plats préparés et les snacks contiennent du blé, du maïs ou des produits laitiers dans leurs ingrédients. Pour éviter les ingrédients auxquels vous êtes soit intolérant ou allergique, ou par choix, basez votre régime sur des légumes, des grains sans blé comme le sarrasin, l'avoine, l'orge, le seigle et le quinoa, les tubercules, les courges, les fruits, les œufs, la volaille poisson et viande.

Le blé, le maïs et le fromage sont présents dans de nombreux aliments. (Image: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Ingrédients De Maïs

Le maïs est l’une des principales plantes cultivées aux États-Unis. Il contient de nombreux ingrédients qui figurent dans la plupart des aliments de base de l’alimentation américaine. Certains ingrédients ne sont pas nécessairement à base de maïs, mais le sont souvent. Évitez les aliments contenant de l'acide citrique, de l'acide ascorbique, des édulcorants artificiels, des arômes, du fructose, du concentré de jus de fruit, de l'amidon alimentaire, du maltose, de la maltodextrine et de la dextrine, si vous devez absolument éviter le maïs. Éloignez-vous de l'huile de maïs, du sirop de maïs, du maïs, du maïs soufflé, de la fécule de maïs, de l'amidon de maïs modifié, de la polenta, des coquilles à tacos et des tortillas à base de maïs.

Ingrédients laitiers

Les produits laitiers comprennent le fromage, le beurre, le babeurre, le lait, la crème et le yaourt, mais peuvent également être dissimulés sous forme de caséine, de lactosérum, de solides de babeurre, de caillés, de solides de lait, de lactalbumine, de caséinate et de crème dans de nombreux aliments disponibles au supermarché. Soyez particulièrement prudent avec les aliments transformés du point de vue commercial, susceptibles de contenir des ingrédients laitiers. Le lait de soja et le lait d’amande sont des substituts du lait sans produits laitiers appropriés si vous tolérez le soja et les noix..

Ingrédients De Blé

Le blé est l'ingrédient le plus couramment utilisé. Il est utilisé dans presque tous les aliments à base de céréales, notamment le pain, les pâtes, les céréales pour petit-déjeuner, les barres de céréales, les craquelins, les muffins, les croissants, les gâteaux, les couscous, le boulgour et les produits de boulangerie. Tout aliment contenant du son de blé, du germe de blé, de l'amidon de blé, du graham, du durham ou de la farine enrichie, du gluten, de l'amidon modifié, du malt, de l'épeautre, des gommes végétales, de la semoule, des protéines végétales hydrolysées, de l'amidon ou des arômes naturels est susceptible de contenir du blé. Lisez attentivement les listes d'ingrédients pour maintenir votre régime sans blé.

Repas sans blé, sans produits laitiers et sans maïs

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez savourer une bouillie de quinoa, accompagnée d'une compote de pommes non sucrée, d'une cuillerée de beurre d'arachide et d'une poignée de framboises. Pour le déjeuner, un sandwich à base de pain sans gluten, une soupe à la tomate et aux lentilles ou une grosse salade de poulet font un déjeuner sain sans blé, sans maïs et sans produits laitiers. Soyez prudent avec la vinaigrette et faites votre propre pour éviter les traces de blé, de maïs ou de produits laitiers. Mélanger des parties égales d'huile d'olive de bonne qualité et de vinaigre de vin rouge. Pour le dîner, une purée de patate douce au saumon et au brocoli ou un sauté aux champignons, du bok choy, du bœuf tranché et de la sauce tamari sans gluten sont faciles à préparer et sans danger pour vous. Des collations sur des noix crues ou grillées, des fruits frais, des légumes trempés dans de l'houmous fait maison ou un smoothie au lait d'amande et toute combinaison de vos fruits préférés.