Une liste de restauration rapide sans gluten

Les ventes d'aliments sans gluten devraient atteindre plus de 5 milliards de dollars d'ici 2015, rapporte la National Foundation for Celiac Awareness. Protéine que l'on retrouve dans le blé, le seigle et l'orge, le gluten est responsable des symptômes, notamment de la diarrhée et de la perte de poids, de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, qui survient chez un Américain sur 133, vous souffrez d'une maladie auto-immune dans laquelle la défense de votre corps contre le gluten endommage votre intestin. Les rapports de sensibilité au gluten sont plus fréquents. L'évitement complet du gluten est la seule méthode disponible pour contrôler ces conditions..

Avant de vous laisser aller, consultez la liste nutritionnelle de votre restaurant de restauration rapide préféré pour connaître les choix sans gluten. (Image: Creatas / Creatas / Getty Images)

Au sud de la frontière

Haricots noirs et riz (Image: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images)

Les bols Taco Bell Cantina - légumes, steaks ou poulet - seraient sans gluten. Garnissez-les de sauce Border ou de vinaigrette à l'avocat. Vous pouvez également déguster des haricots noirs et du riz ou du riz Premium Latin avec du guacamole, du pico de gallo ou de la salsa verde. Tant que vous choisissez des tortillas de maïs au lieu de farine, vous pouvez vous offrir des tacos au barbacoa, carnitas, steak ou poulet au fromage de Chipotle, des haricots noirs ou pinto, du riz à la coriandre et du lime fajita.

Style américain

Pomme de terre au four avec fromage chili (Image: Warren Price / iStock / Getty Images)

Wendy's propose des salades sans gluten, des condiments, des viandes et leurs gâteries Frosty. Dégustez une salade de poulet aux noix de pécan et aux noix de pécan avec la vinaigrette César au citron et à l'ail, une pomme de terre au four avec chili et fromage et un shake glacé au caramel et au caramel. Envie de frites McDonald's? Vous avez de la chance - ils sont faits sans gluten et frits dans une friteuse séparée des autres aliments pouvant contenir du gluten. Apportez votre petit pain sans gluten et ajoutez une galette de bœuf et une tranche de fromage américain. Si vous vous trouvez au Kentucky Fried Chicken, vos choix sont plus limités: vous pouvez préparer un repas avec une salade maison avec une vinaigrette au babeurre, un épi de maïs, des haricots verts, une salade de pommes de terre, une salade de chou et une compote de pommes.