Une liste de bons aliments à manger pour les enfants diabétiques

Les besoins nutritionnels des enfants diabétiques sont les mêmes que ceux des enfants non diabétiques. La différence réside dans le maintien de la glycémie dans une plage normale et la planification des repas peut aider. Face à des défis tels que la délicatesse alimentaire, la modification de l'appétit, les horaires chargés, les sports et les longues journées d'école, il est essentiel de connaître le nombre de glucides dans les aliments. Un article de mai 2009 publié dans "Diabetes Educator" a révélé que les régimes alimentaires des enfants atteints de diabète de type 1 ne respectaient souvent pas les directives recommandées. Les auteurs ont noté trop d'aliments transformés et de faibles apports en fruits, légumes et fibres. Heureusement, il existe toute une gamme d'aliments sains que les enfants peuvent manger pour satisfaire leur appétit et leurs besoins nutritionnels, maintenir un bon contrôle de la glycémie et les garder bien dans leur peau..

Une boîte à lunch saine. (Image: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)

Laitier

Les produits laitiers tels que le fromage, le yogourt et le lait regorgent d'éléments nutritifs dont les enfants ont besoin, notamment de calcium, de potassium et de protéines. De nombreux produits laitiers sont également enrichis en vitamine D. Les glucides des produits laitiers sans gras, à faible teneur en matière grasse ou en graisse, rendent la lecture des étiquettes essentielle. Le fromage est pauvre en glucides, avec moins de 1 g dans un bâtonnet de fromage mozzarella. Un verre de 8 onces de lait à 2 pour cent contient 13 g. Les yaourts pour enfants populaires peuvent contenir beaucoup de sucre, mais le yogourt peut constituer une collation saine. Ajouter le fruit préféré d'un enfant au yogourt nature aide à limiter le sucre ajouté. Les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020 recommandent les produits laitiers faibles en gras ou non gras dans le cadre d'un régime alimentaire sain après 2 ans, afin de limiter la consommation de graisses saturées. Selon l'American Diabetes Association (ADA), un régime pauvre en graisses saturées est recommandé pour les enfants atteints de diabète en raison d'un risque accru de maladie cardiaque..

Fruits

Tous les fruits sont de bons fruits et devraient être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant diabétique. Un petit fruit, comme une pomme, une orange clémentine ou une pêche, contient environ 15 g de glucides. Une tasse de melon d'eau, de cantaloup, de framboises ou d'un autre fruit coupé contient généralement à peu près la même quantité. Deux cuillères à soupe de fruits séchés sans sucre ajouté, tels que des canneberges séchées, des cerises acidulées ou des raisins secs, contiennent également environ 15 g de glucides. Si vous optez pour des fruits en conserve ou surgelés, choisissez ceux sans sucre ajouté ou emballés dans de l'eau plutôt que du sirop. Bien que les jus n'offrent pas tous les nutriments et les fibres qu'un enfant peut obtenir de fruits entiers, des jus à 100% sans sucre ajouté peuvent être inclus dans un régime alimentaire sain en quantités limitées. L'ajout de fruits au yogourt, aux smoothies et à la farine d'avoine et leur découpage en formes amusantes peuvent être utiles si votre enfant refuse de manger des fruits.

Des légumes

Une alimentation difficile peut empêcher les enfants d'avoir assez de légumes. Les concombres, les poivrons, le céleri, le brocoli et le chou-fleur peuvent être coupés en petits morceaux, ce qui en fait un excellent choix pour les collations. Les légumes frais peuvent être associés à des trempettes adaptées aux enfants, telles que l’houmous, le guacamole ou la salsa. La plupart des légumes ont un nombre de glucides assez faible. Par exemple, une tasse de concombre coupé contient moins de 4 g de glucides et une tasse de tomates cerises en contient environ 6 g. Selon l'ADA, à moins de consommer plus de 2 tasses de légumes crus ou une tasse de légumes cuits, les légumes ne sont pas comptabilisés dans le total des glucides, car leur teneur élevée en fibres signifie généralement que ces aliments ont un effet minimal sur la glycémie. Les légumes féculents constituent une exception, car ils contiennent beaucoup plus de glucides..

Légumes Féculents

Les légumes féculents - comme les pommes de terre, le maïs, la courge musquée et les pois - contiennent un nombre de glucides supérieur à celui des autres légumes, soit environ 15 g par portion de 1/2 tasse. Pour cette raison, ils sont traités différemment des autres légumes dans la planification de la nutrition pour les enfants atteints de diabète. Les haricots et les lentilles contiennent également environ 15 g de glucides par 1/2 tasse et fournissent les fibres solubles indispensables aux enfants. Les fibres solubles ralentissent la digestion, ce qui aide à prévenir les fortes pointes de sucre dans le sang après avoir mangé. Ajouter des haricots sautés à une tortilla de blé entier, des haricots noirs à une soupe ou des pois chiches à des pâtes peut être un moyen amusant pour les enfants d'essayer plus de haricots.

Protéines

Les viandes ne contiennent pas de glucides, elles ne font donc pas augmenter le sucre dans le sang. Choisir du poulet maigre, du bœuf, de la dinde, du poisson et du porc permet de limiter les apports en graisses saturées. Les aliments protéiques à base de plantes contiennent des glucides en quantités variables. Si un enfant n'a pas d'allergies, les noix et les beurres de noix sont des ajouts sains à son régime alimentaire pour diabétiques. Les noix contiennent relativement peu de glucides par portion et fournissent des fibres saines. Le tofu est une autre option protéique intéressante pour les enfants diabétiques. Le tofu contient environ 2 g de glucides par portion de 3 onces, mais il contient moins de calories et de gras saturés que de nombreuses protéines animales. Les fromages à teneur réduite en matières grasses et le fromage cottage, ainsi que les œufs, sont un autre choix de protéines pouvant ajouter de la variété aux repas et aux collations pour enfants..

Céréales

Les céréales fournissent des glucides et des quantités variables de fibres. Les grains entiers, plus riches en fibres que les grains hautement transformés, devraient représenter au moins la moitié de l'apport quotidien total en grains. La farine d'avoine, le maïs soufflé, le quinoa, le pain complet, les pâtes et les céréales sont de bonnes options. Associer un grain entier tel que le quinoa à un aliment préféré de l'enfant, tel que le poulet, peut aider à augmenter la consommation de grains entiers. Une tranche de pain de blé entier, 2 tasses de maïs soufflé à l'air et 5 craquelins de blé entier contiennent environ 15 g de glucides. Un rapport d'étude publié en janvier 2016 dans le "Nutrition Journal" concluait que l'augmentation de l'apport en grains entiers augmentait la qualité globale du régime alimentaire, tant chez l'adulte que chez l'enfant. Il est facile de passer des craquelins blancs aux grains entiers, des tortillas, des muffins anglais et des petits pains pour ajouter plus de grains entiers au régime alimentaire d'un enfant..

Bonbons et autres considérations

Les enfants atteints de diabète veulent être comme les autres enfants. Un aspect de ceci est parfois de permettre à un enfant de manger une portion de sucreries. Cependant, la planification est essentielle. Les sucres doivent être inclus dans le nombre quotidien de glucides et la glycémie doit être surveillée de près.

L’ADA recommande un régime alimentaire individualisé pour tous les enfants atteints de diabète, qu’ils soient de type 1 ou de type 2. Des modifications diététiques peuvent être nécessaires en fonction du poids, de la croissance, de l’âge et du niveau d’activité de l’enfant. Par exemple, les enfants qui pratiquent un sport peuvent avoir besoin de collations supplémentaires pour prévenir l'hypoglycémie. D'autre part, les enfants en surpoids peuvent avoir besoin d'un plan de repas pour aider à la gestion du poids. Consultez toujours un fournisseur de soins médicaux ou un diététicien agréé si des questions se posent quant aux aliments appropriés pour un enfant diabétique. La planification et la planification des repas sont des outils essentiels pour contrôler la glycémie d'un enfant et garantir sa croissance..