Une liste de glucides à haute glycémie

Tout en essayant de gérer votre diabète, il est essentiel d'éviter les aliments dont l'indice glycémique est élevé. Les aliments à indice glycémique élevé se désagrègent rapidement dans l’intestin, provoquant une montée de sucre dans le sang et augmentant votre glycémie. Gardez vos distances avec les aliments élevés sur une échelle de 70 ou plus afin de stabiliser votre taux de glucose..

Diabétiques testant la glycémie. (Image: Alexander Raths / iStock / Getty Images)

Des céréales

Les céréales peuvent être pleines de sucre. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Si votre céréale préférée a une sorte de personnage de dessin animé sur la boîte, les chances sont, c'est plein de sucre et haut sur l'indice glycémique. Les bouffées de chocolat ont un rang de 77 sur l'indice glycémique, tandis que les céréales à base de maïs s'écaillent à 93. Ne croyez pas que vous vous faites des faveurs en optant pour une céréale de blé soufflé non plus. L'indice glycémique de cette céréale pourrait atteindre 83. Si vous préférez une céréale chaude, évitez les céréales de blé crémeuses instantanées et les flocons d'avoine instantanés. Ces céréales très chaudes ont des indices d’index glycémique de 74 et 83, respectivement..

Des collations

Gâteaux de riz. (Image: Lusoimages / iStock / Getty Images)

Bon nombre de vos collations transformées préférées sont hors de la table si vous souhaitez éviter tous les glucides à haute glycémie. Ce gâteau de riz peut être utile pour votre tour de taille, mais il a des effets néfastes sur votre glycémie. Les gâteaux de riz se situent à 82 sur l'indice glycémique. Les craquelins ordinaires ont un score de 74, les craquelins de Graham tombent à 74, les bretzels ont un IG de 83 et les gaufrettes à la vanille à 77.

Patates

Les pommes de terre ont un indice glycémique élevé. (Image: MayerKleinostheim / iStock / Getty Images)

Si vous aimez votre pomme de terre au four, vous aurez besoin de trouver un substitut pour vous aider à gérer votre glycémie. L'indice glycémique d'une pomme de terre cuite au four est de 111. Dans la plupart des cas, une pomme de terre blanche à l'intérieur a une cote d'au moins 80. La purée instantanée peut atteindre 87 dans la classification de l'indice. Les patates douces ne sont pas non plus votre meilleur ami, puisqu'elles tombent à 70 sur l'échelle. cependant, leur cousin l’igname a un IG de 54.

Les pains

Le pain est également élevé sur l'indice glycémique. (Image: Jose Elias / iStock / Getty Images)

Vous pouvez avoir du pain si vous êtes diabétique, mais pas ceux blanchis à blanc sans aucun signe visible de grains entiers. Le pain blanc fortement transformé a une mesure IG d'au moins 71 sur l'échelle. Le pain de blé entier transformé peut être tout aussi élevé. Les bagels blancs normaux sont à 72 ans, une tranche de baguette blanche à un indice de 95 et un rouleau Kaiser à 73. Choisissez toujours un pain composé d’au moins 50% de grains entiers, tel que le pain concassé à l’orge ou à la graine de blé. Ces pains ont un indice glycémique bas, avec des scores inférieurs à 50.

Riz

Riz blanc. (Image: Mayya Morenko / iStock / Getty Images)

Si le riz blanc est votre plat d'accompagnement incontournable, vous devrez reconsidérer votre décision. Le riz blanc a un score glycémique d’environ 89. Même le riz basmati est classé au sommet de la hiérarchie avec un rang de 67. Tout le riz n’est pas votre ennemi, mais plutôt le riz étuvé ou brun. Ces variétés ont un IG de 38 et 50, respectivement.

Fruits

Cantaloup coupé en deux. (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Dans la plupart des cas, les fruits que vous dégusterez auront un indice glycémique faible ou modéré. Mais quelques-uns d'entre eux sont incroyablement élevés. Le cantaloup se situe autour de 70 sur l’échelle, tandis que la pastèque a un IG de 80. Les ananas frais très mûrs peuvent également dépasser les 70 sur l’échelle..