10 aliments rouges les plus sains
En règle générale, plus la couleur d'un aliment est brillante, plus sa nutrition est concentrée. La teinte éclatante des aliments rouges signale beaucoup de nutrition dans chaque bouchée. Les fruits et les légumes rouges sont riches en vitamines et en minéraux, ce qui aide à transformer les glucides, les lipides et les protéines en énergie utilisable par le corps. Ces aliments contiennent également des antioxydants, qui protègent l'ADN des dommages causés par l'oxydation et, par conséquent, préviennent les maladies. Les scientifiques pensent qu'il reste encore des milliers de substances phytochimiques, substances végétales favorables à la santé, qui n'ont pas encore été identifiées. Les produits phytochimiques, y compris certains produits familiers présents dans les aliments rouges - les flavonoïdes, le lycopène et le resvératrol - n'ont que partiellement été étudiés pour leurs bienfaits pour la santé..
Tomates sur la vigne pour la vente sur un marché. (Image: FSYLN / iStock / Getty Images)Tomates
Les tomates sont un super aliment complet. Consommés seuls, en salade ou en sauce, ils sont faibles en calories et regorgent d'éléments nutritifs. Les tomates se présentent sous différentes formes, tailles et variétés (et couleurs). Les tomates rouges contiennent des niveaux élevés de lycopène, un parent du bêta-carotène, qui semble aider à combattre les cancers de l'œsophage, de la prostate et de l'estomac. Le lycopène est le plus abondant dans les produits à base de tomates cuits, tels que les tomates et la sauce à pizza, ainsi que dans les ragoûts, le chili et les soupes. Les tomates sont également riches en potassium, ce qui est important pour la santé cardiaque. En outre, ils contiennent de la vitamine C, qui aide à maintenir l'intégrité de la peau et l'immunité.
Poivrons rouges
Crus, grillés, cuits à la vapeur ou sautés, les poivrons ajoutent de la saveur et de la couleur aux plats. Ils contiennent des taux élevés de potassium, qui favorise la santé digestive et cardiaque, ainsi que de la vitamine A, essentielle à une bonne vision. Ces légumes rouges contiennent de la vitamine C, qui contribue à éliminer les bactéries responsables des maladies. Les piments rouges contiennent de la capsaïcine, un phytochimique capable de combattre les bactéries grâce à sa propriété la plus remarquable - la chaleur.
Des fraises
Les fraises sont faibles en calories et chargées en vitamine C, en potassium et en folate. Le site World Dental explique que les fraises peuvent aider à blanchir les dents. L'acide malique dans les fraises est un nettoyant dentaire efficace lorsqu'il est mélangé avec du bicarbonate de soude.
Pommes
Les pommes sont un autre aliment très polyvalent et portable. Ils peuvent être cuits au four dans des tartes, mélangés à des salades, ajoutés au yogourt et aux céréales ou consommés entiers. Les pommes sont riches en pectine, une fibre soluble qui aide à lier le cholestérol LDL et à l'envoyer en dehors du corps. Ce fruit contient également d'autres substances saines pour le cœur, telles que les flavonoïdes, censées lutter contre les dommages causés par les radicaux libres aux parois des artères. Les pommes sont offertes dans un certain nombre de couleurs et sont toutes nutritives.
Haricots rouges
Les haricots rouges sont un aliment rouge qui ne vous vient pas immédiatement à l'esprit mais qui mérite tout de même une place dans la liste. Ils contiennent non seulement de grandes quantités de fibres bénéfiques pour le cœur, mais aussi de zinc, qui favorise la santé reproductive et la cicatrisation des plaies. Les haricots rouges contiennent également des vitamines B, essentielles à la fonction neurologique. Les haricots rouges, comme leurs cousins légumineuses, contiennent également du potassium et du folate.
Pastèque
Comme la tomate, la pastèque contient du lycopène qui combat le cancer. Il contient également de la vitamine A et beaucoup de vitamine C. La pastèque est faible en calories et peut être consommée en dessert ou mélangée à un jus riche et sucré. Les variétés sans pépins facilitent la consommation presque partout.
Des grenades
Les grenades sont délicieuses et, ces dernières années, elles se sont répandues dans les supermarchés avec une variété de produits - des fruits à la grenade, en passant par le jus de grenade et d’autres produits à la grenade. Les grenade ont attiré l'attention pour leur teneur élevée en antioxydants, mais leur plus grand atout peut être leur teneur élevée en potassium.
Canneberges
La tarte aux canneberges est remplie de vitamine C. Aujourd'hui, les canneberges séchées ont rejoint les rangs des collations portables et peuvent être achetées aussi facilement que des noix et des raisins secs. Le jus de canneberge est remarquable pour sa forte acidité, ce qui peut prévenir les infections à levures chez certaines femmes.
Framboises
Le principal atout des framboises fraîches est leur teneur élevée en fibres. Les framboises contiennent également des quantités considérables de potassium, de zinc et de niacine. Les framboises sont à l'étude pour certains composés phytochimiques susceptibles de prévenir le cancer.
Cerises
La couleur profonde des cerises met en évidence leur contenu nutritionnel. Ils contiennent du potassium, du calcium et des antioxydants. Optez pour des cerises fraîches, cependant. Évitez les cerises sucrées colorées artificiellement.
Puissance alimentaire rouge
De nombreux aliments entiers rouges sont naturellement des aliments faibles en calories et en sodium. Le vin rouge et la viande rouge maigre sont deux autres aliments rouges sains, mais qui ne figurent pas dans la liste des "dix meilleurs" en raison de certains inconvénients.
Le vin rouge contient du resvératrol, le phytochimique, qui semble être un puissant antioxydant bénéfique pour le cœur. Le Département de l'agriculture des États-Unis recommande aux femmes en bonne santé de limiter les boissons alcoolisées à une boisson par jour et à deux pour les hommes. Alors que le vin contient des substances salubres, l'alcool en général semble augmenter le risque de certains types de cancer, y compris les cancers du sein et de la bouche.
La viande rouge maigre est chargée de fer et de protéines, ce qui en fait un excellent choix alimentaire. La consommation de viande rouge, cependant, devrait être limitée, car une consommation excessive a été liée au cancer du côlon.
Les aliments rouges démontrent le pouvoir nutritionnel d'un régime à base de plantes. Lorsque vous choisissez des aliments rouges, choisissez ceux qui sont des aliments entiers, tels que les fruits, les légumes et les légumineuses, et limitez les aliments rouges qui prennent leur couleur rouge par le biais de la teinture et du traitement. Lisez les étiquettes des frites rouges, des grignotines emballées, des gâteaux et d’autres aliments qui semblent anormalement rouges. Les aliments rouges transformés sont susceptibles de contenir des substances potentiellement nocives ainsi que d'autres additifs indésirables, tels que les lipides, le sucre et le sodium.
