Qu'est-ce que l'oxydation complète d'une molécule de glucose?
L'oxydation est un processus chimique qui, mal défini, consiste à éliminer les électrons de zones particulières d'une molécule. Dans les processus biochimiques, l'oxydation entraîne généralement la libération d'énergie. En tant que tel, lorsque vous "brûlez" du glucose pour obtenir de l'énergie, vos cellules oxydent réellement la molécule de glucose pour produire les produits dioxyde de carbone et eau.
Une femme prend une profonde respiration en extérieur. (Image: kaspiic / iStock / Getty Images)Glucose
La molécule de glucose contient de l'énergie emmagasinée dans ses liaisons, à l'instar d'autres molécules nutritives, notamment l'amidon, les protéines et les graisses. Lorsque vous consommez des aliments contenant du glucose, vous les digérez et absorbez le glucose dans votre circulation sanguine. À partir de là, les cellules absorbent le glucose et le stockent pour une utilisation ultérieure ou le brûlent chimiquement pour fournir de l'énergie. L’oxydation du glucose est analogue à la combustion du bois à bien des égards: elle libère de l’énergie chimique.
Glycolyse
Le processus d'oxydation complète du glucose commence par une cellule qui divise une molécule de glucose en deux molécules de pyruvate, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry". Cela se produit à travers une série de 10 réactions appelées collectivement glycolyse. La scission du glucose en pyruvate représente une oxydation partielle du glucose et se produit avec la libération d'une petite quantité d'énergie. L’oxydation complète du glucose nécessite cependant des réactions supplémentaires.
Cycle de Kreb
Le reste de l'oxydation du glucose se produit via une série de réactions appelées le cycle de Kreb. Ces réactions modifient le pyruvate pour produire une molécule appelée acétyl-CoA, qui subit ensuite une série de huit réactions supplémentaires, expliquent les Drs. Mary Campbell et Shawn Farrell dans leur livre "Biochemistry". À la fin du cycle de Kreb, le glucose est complètement oxydé et toute l'énergie disponible de la molécule de glucose d'origine a été libérée et collectée par la cellule..
Des produits
Les produits de l’oxydation complète du glucose sont le dioxyde de carbone et l’eau. Parce que ces molécules représentent les produits d'une extraction complète de l'énergie, ce sont essentiellement des déchets cellulaires - la cellule ne peut les utiliser pour fournir de l'énergie supplémentaire. Les cellules recyclent l'eau produite par l'oxydation du glucose. Le dioxyde de carbone, cependant, diffuse dans le sang et se rend aux poumons. De là, vous expirez. En substance, lorsque vous consommez et brûlez du glucose, vous expirez les produits de l’oxydation du glucose..
